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论“红”文化及产业化发展展望
时间:2016-08-01 10:53:29    来源:www.xiandaishangye.cn    浏览次数:    财经首页    我来说两句()

 新郑自古以来就有“红”、“黄”两种文化——八千年的红枣文化和五千年的黄帝文化,是新郑乃至中华源远流长、博大精深的文化发源处,也造就了新郑“黄帝故里”、“红枣之乡”的美誉。

轩辕黄帝是中华民族的人文始祖,他最早带领人民播种百谷草木,大力发展生产力,开创了华夏民族的农耕文明。农耕文化既是黄帝文化的重要组成部分,也是一个农民心中最亲切、最神圣的文化。黄帝文化是中华民族的核心文化之一,是中华民族的精神寄托。在中华民族悠久的历史长河中,黄帝文化发挥了不可替代的凝聚作用。

新郑独特的地理环境和民俗风情造就了新郑红枣,曾有民谣唱到:“临潼石榴砀山梨,新郑红枣甜似蜜”,“日食红枣三两颗,给个神仙也不换”等等,可见新郑人民对家乡的枣怀有无比深厚的感情。新郑红枣皮薄肉厚,口感独特,也深受消费者的喜爱。新郑家家有枣,人人爱枣,红枣在新郑,数千年来,红枣已经深深融入人们的生活,成为民俗活动,婚典祭祀的必备果品,经过历史的不断沉淀,已经形成了一种独特的红枣文化,成为黄帝文化的一个分支,中华枣文化博览中心的成立,标志着红枣文化发展成熟,在中国文化史上也拥有了一席之地

一、    异彩纷呈的红枣文化

“世界红枣看中国,中国红枣看河南,河南红枣看好想你”,这是新郑人民都耳熟能详的一句话,红枣的影响力可见一斑。

新郑家家有枣,人人爱枣,红枣在新郑,数千年来,红枣已经深深融入人们的生活,成为民俗活动,婚典祭祀的必备果品,经过历史的不断沉淀,已经形成了一种独特的红枣文化,成为黄帝文化的一个分支,中华枣文化博览中心的成立,标志着红枣文化发展成熟,在中国文化史上也拥有了一席之地。

新郑大枣的发展有4个时期,最早是明万历年间,明代高拱(新郑人)为造福乡里,拨大量资金鼓励新郑发展枣树。第二个发展高峰时清朝嘉庆年间,当时的新郑县令发现枣树在大灾之年救人活命的重要作用,强制发展。第三个发展高峰期是在20世纪70年代,大搞封沙育林。第四个时期就是进入20世纪90年代以来,新郑枣在世界市场畅销,经济效益大涨时期,中国红枣红遍全国,甚至是世界。

枣与人们的生活息息相关。从古代采食裹腹到“选取好味留栽”,经过历代演进成为人们喜爱的果品,其中珍贵品种明清时候作为皇室供品。从古代给王室进食之品到诸侯之间相互问候礼品,再到现代随着商品经济发展红枣在全国的广泛种植,这些无不说明枣在历代的重要性,并逐步形成一种文化。

新郑有“玉皇观枣台”的美丽传说,它代表了枣乡人所特有的红枣文化;明朝新郑人阁老拱将新郑红枣文化;明朝新郑人阁老高拱将新郑红枣上贡皇帝,黄帝赞誉道“新郑红枣可谓天下第一枣,百果之王。”  “汤阴石榴砀山梨,新郑红枣甜似蜜。”这句在中原地区广泛流传的民谣,已不知有多少年头了。

诗经中有“八月剥枣,十月获稻”的记载。《战国策》载有“枣粟之利,民虽不由田作,枣粟之实足食于民矣。”明代的《农政全书》把枣树列为五果之首。可见我国古代人已将植枣列于重要地位了。

《新郑县志》记载:周朝,人们就有以红枣作为订婚信物的习俗。到春秋时《韩非子外楚说左篇》说: “子产退而为政,五年国无盗贼,道不拾遗,桃枣荫于街者,莫有援也”描绘了当时郑国都城内外,街道两旁桃枣成行,无人乱摘的社会安定局面。俗话说“仓廪实而知礼节”,正是红枣为代表的经济林作物的广泛种植使他们安居乐业、生活富裕。

南北朝时,《齐民要术》记载“反斧斑驳椎椎,名曰‘嫁枣’不椎,则花而不实,斫之则子萎而落。”“嫁枣”即砑枣树的方法。砑枣树调控养分,使其多结果实。这种管理技术为新郑枣区独特的传统技术。全国各枣区均无采用。这也就形成了新郑特有的大肚子枣树,从南北朝开始延续至今,有一千多年的历史。

唐代大诗人白居易(出生于河南新郑市东郭寺村)看到枣树后发出感慨,在诗中写道:“君求悦目艳,不敢争桃李,君若做大轮,轮轴材须此(即枣木)”。明代的时候,新郑枣树更多,荒年的时候可做民食。在解放前的孟庄也一直流传着这样一句话:“孟庄孟庄到处沙岗,种粮不长种枣喝汤。”

现在红枣产业已经成为河南的特色经济之一,既给当地人民带来了富裕,也在全国享有盛誉。我们公司斥资建设的中华枣文化博览中心于2006年落成,也给中华红枣文化画上了浓重的一笔。中华枣文化博览中心是中国第一个红枣博物馆,它收录了世界各地红枣的资料,给红枣一个展示的舞台。在中华枣文化博览中心,收录了世界上所有红枣的记录,在这里,有无数的古典诗卷,名人典籍,记载着有关红枣的一个有一个动人的传说,红枣的历史和故事都再次有了栩栩如生的呈现,雕塑、绘画、古书,都详细地记载着红枣文化发展的一个个轨迹。

中华枣文化博览中心本身不能带来经济的增长,却能让大家充分认识到红枣的食用价值、药用价值、保健价值以及它寄托的精神价值,更好地开发红枣资源,将对我国甚至世界的红枣种植有积极的推动作用。这必定能带来长远的经济效益,成为世人了解新郑,了解红枣的一个窗口。我曾经说过:红枣博览中心不只是属于新郑,还属于全国、全世界。

二、    木本粮概念及红枣养生

木本粮是对红枣、核桃、板栗等鲜果、干果、坚果的统称,因其是木本科植物所结果实,所以被称为木本粮。

木本粮大都营养丰富,且具有特殊保健的功能,这与其含有特殊的保健营养因子有关。而它具有的特殊保健营养因子,也是在数万年的自然选择与淘汰中保留下来的优良基因。

木本粮食大都生长在地势较高的山区或沙地,种植较为分散,受环境影响较小,具有很强的自生抗病能力。我们在生活中熟知的红枣,核桃、板栗便是木本粮的典型代表。

红枣抗旱、抗涝、抗酸碱能力非常强,因此无论你是在气候适宜的中原地区,还是在缺水干旱的西北沙漠,都能看到枣树的身影;无论是百年的老树,还是新栽的幼苗,都是一样的生机勃勃,绿意盎然。即便是一棵老树它的躯体已经被风沙磨成了空洞,但在它躯体的某处依然会有新芽抽出,甚至开花结果。木本粮根系发达,有的可深入土壤下几十米吸收营养,且对生态保护有一定的影响,像枣树的根部就非常发达,具有很强的保水固沙能力,主根能深入土壤深处数十米汲取养分,因此它能在贫瘠的土地上生存下来,并且枣树的根雕是一种非常难得的名贵艺术品。

木本粮果实香甜可口、果型优美,可即食,干果易储存,营养价值高,药食兼用更能使人们健康,益智健脑、美容养颜、延年益寿、增强抵抗力、强身健体、养肝护肾等,因其树木多生在污染小、自然环境好的地区,因此果实的营养价值较草本粮也更高。

木本粮的树能改善周围环境,调节大气水分,防风固沙,维持生态平衡,生命周期较长,少则十几年,多的可达上百年、数千年,树木品质较好,很多是高档家具的首选材料。

在河南新郑就有很多树龄在600年以上的红枣树,银杏、开心果、松子、核桃、板栗等其他木本粮的生命周期也很长,我国最古老的一棵银杏树,已经是3000年的树龄,令人惊奇的是这些树龄很大的木本粮树种依然还在生机勃勃的生长,不遗余力的开花结果,这些优良的品质令草本粮作物望尘莫及。木本粮食植物由于其独特的生长环境,具有较高的营养价值和药用价值,对于人们的营养均衡发展有着重要的作用,因此开发木本粮食有着许多现实意义。

首先现代人紧张忙碌的生活及不合理的饮食习惯导致了各种“富贵病”的发生,而长期用药导致的不良反应更是增加了病患者的痛苦。物质生活提高了,人们自然对生活有了更深的了解和更高的追求,那么怎样才能拥有健康、美丽、长寿呢?俗话说“药补不如食补”,营养丰富的木本粮对于人们健康食疗有着很好的作用,尤其是被称为“百果之王”的红枣。黄帝故里、河南新郑地区是我国红枣的发源地,红枣种植面积大,几乎家家都有红枣树,这里的人们以红枣为食,因此身体健康,平均寿命较长。

    新郑目前枣树面积以发展到15万多亩,红枣品种达30余个,除灰枣和鸡心枣这两个优良品种外,还有六月鲜、九月青、结不俗、酥枣以及反季节的雪枣、冬枣等优良品种,年产红枣3000多万公斤,被国家林业局命名为“中国红枣之乡”。新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐,它含有人体必需的18种氨基酸,内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素BCP等物质,是天然的维生素果实,营养价值极高。

枣树的叶、花、果、皮、根、刺皆可入药。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气,养血生津,用于治疗“脾虚弱,食少便糖,气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌等。“一日吃仨枣,红颜不显老”,就是大枣健康养颜的真实写照。

在汉代,人们已经认识到大枣的药用价值,新郑民间发现的汉代铜镜上就刻有“上有仙人不知老,渴饮礼泉饥食枣”的诗句。到了明代,新郑枣树种植已形成相当规模,明代十大才子之一的高启留下了“霜天有枣收几斛,剥食可当江南粳”的诗句,红枣在中国传统医学中的地位可见一斑。

三、    红枣的产业之路及发展前景

卢展工书记曾对河南人说了这样四句评语:“普普通通河南人,踏踏实实河南人,畏艰难河南人,侠肝义胆河南人”这四句箴言。正是有了这种精神,许多河南人才能在平凡的领域中作出不平凡的成就。我们好想你正是这种精神的实现者和受益者,恪守本分,踏实勤劳,才有了今天的发展成就。

几年前,我,石聚彬,就是带领十几个农民,从一个100多平方米的车间起步,历经沧桑、坎坷和奋斗,现已发展成为十几万平方米的标准化、规范化的厂区,把中国独有的小小红枣做成一个富有民族传统特色的大产业;我们原来只有十几个员工,现已发展成为拥有几千人的大中型企业;我们原来的产值只有几千块钱,现在的年产值已经达到了十个多亿,正向着规范化、规模化、科学化的方向发展。好想你走到今天,取得了辉煌的成就,这都离不开在枣乡人民和政府的帮助,好想你把感恩回馈社会一直放在一个重要的位置,坚持以工业返哺农业,以发展促进就业,增加农民群众收入。

企业的不断发展壮大,使红枣产业链条进一步拉长,收购、加工、运输和销售等环节的就业空间进一步拓展,为农村富余劳动力转移就业提供了丰富的就业岗位,有效地增加了农民群众收入。据不完全统计,近三年来该公司先后安排农村富余劳动力进厂务工达3000多人,年人均工资近万元,高出全市农民人均纯收入近一倍。饮水思源,好想你的光辉是社会给予的,好想你也应当把这种荣誉放大,回馈到社会中去,这才能报答各界人士对好想你的支持和厚爱。

我坚持做红枣产业,是因为我一直坚信这是个广阔而且充满活力的市场,我也一直坚信红枣会有更好的发展前景。枣树具有风土适应性强、果实营养丰富用途多样以及便于管理、经济寿命长和适于长期间作不与粮棉争地等独特优点,只要充分发掘其内在潜力,枣产业有望成为年产值数百亿元的大产业,成为令国人骄傲与自豪的代表性民族产业。另一方面,枣树是抗干旱、耐盐碱、耐瘠薄能力最强的栽培果树之一,能同时满足国家生态建设和农民增收双重需求,在广大的山、沙、碱、旱地区,特别是在山区和西部干旱地区,有着十分广阔的发展空间。枣果还是本草上品、是我国最常用的滋补中药,千百年来枣及其加工品已深深融入了中华民族的药食文化和风俗习惯,随着人民生活水平的不断提高、民族文化的不断发扬光大以及中药的国际化,枣产品的国内外市场需求空间是巨大的。

在看的见的未来,枣产业整体上仍将会持续、稳步的发展,重点放在西部干旱地区的发展和提高质量上。据统计,新疆有可耕荒地7300万亩,后备耕地2.23亿亩,如果可耕荒地50%种上红枣,按生长周期15年来算,加上现有红枣数量,则在十年以内可以产生至少7个上市公司,增加100多个产值在千万以上的红枣加工企业,同时拉动其相关产业的发展,能够极大地缓解目前的就业压力,促进中国健康产业的发展。

 

 

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责任编辑:马建伟
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