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 产业研究
经济型酒店开展现状、问题与对策
发布时间:2023-01-16 点击: 发布:《现代商业》杂志社
     经济型酒店因“价廉物美”的特性在我国住宿行业中占有重要位置,是酒店业的重要组成局部,为顾客良好的住宿体验做出了重要奉献。但是,在经济型酒店疾速开展过程中,普遍面临环境卫生、效劳质量等多重问题,从而限制了酒店业的稳定安康开展。为此,本文以中央特征协作市的经济型酒店为例,经过实地调研、问卷访谈等办法,分析协作市经济型酒店开展现状,存在的问题,并提出处理措施。研讨发现,协作市经济型酒店存在专业化效劳不高、品牌建立滞后、价钱体系紊乱、抗风险才能差等诸多问题。为此,从市场管理、品牌建立、稳健价钱、加强抗风险才能等方面提出了详细对策,以期为协作市经济型酒店安康持续开展提供参考。
关键词  经济型酒店  协作市  开展现状  问题与倡议
引言
经济型酒店, 普通指格相对低廉的住宿酒店,又称作有限效劳酒店,经济型酒店的划分主要以价钱为规范,其最大的特性是房价廉价,担负小、报答快,这使得经济型酒店的运营定位有了一定的效劳范围。经济型酒店主要为顾客提供根本的“住宿+餐饮”效劳。济型酒店内部以客房为主要运营项目,餐饮、康乐、会议室等配套设备很少或者没有,因而经济型酒店常常会选址在交通站点左近,同时左近规划有餐馆、商店、金融、文娱、便利店等设备。
随着我国经济的持续安康开展,旅游活动越来越提高化、群众化。国内旅游范围上涨给酒店行业的开展带来了机遇。清洁、现代化、提供根底产品效劳、口碑好的经济型酒店遭到低收入大众的喜爱,经济型酒店作为中国酒店业的一种新型行业,在满足低收入群体的入住需求方面发挥了特殊作用。地处雪域高原的少数民族地域首府协作市固然经济开展 ,但是长期以来,旅游业是其重要经济产业之一,随同着旅游范围的扩张,各类经济连锁型酒店相继在协作市开店,协作市陆续呈现了如家酒店、速8酒店、格林豪泰酒店等经济型连锁酒店和具有民族特征的外乡化经济型酒店。
经济型酒店作为酒店行业的重要组成局部,其开展程度、效劳质量、顾客体验和称心度等问题长期是国内外研讨者关注的话题。当前,我国经济型酒店主要规划于大中城市,并逐步向县级城市扩张,展示了较强的生命力。但是,当前国内对经济型酒店的研讨主要以东部大中型城市为主,对西部少数中央特征经济型酒店关注较少,对协作市经济型酒店的特地研讨则更显稀缺。基于此,本文梳理国内外对经济型酒店开展研讨的根底上,以协作市经济型酒店为例,经过调查实地调查、问卷调查以及访谈法等,对少数民族地域协作市经济型开展现状、存在的问题停止分析,并针对这些问题提出促进协作市经济型酒店开展的对策倡议。经过本文的剖析,希望可以为协作市经济型酒店运营管理提供参考。
一、 协作市经济型酒店的开展现状
少数民族地域在2016年就提出了"全域无渣滓旅游"的整体战略规划,全力谋划全域旅游开展。在全域旅游规划的指引下,协作市应用原有的优势资源,不时争取政策扶持及资金援助,有力促进了旅游业的开展。酒店作为旅游业四大支柱产业之一,在协作市旅游业大开展的背景下迎来了开展的好机遇。
(一)协作市经济型酒店的类型组成
协作市高档奢华型酒店和高星级酒店数量较少,占领酒店主体位置的是外乡酒店酒店,这些酒店大多是由当地居民自筹资金,自建自营的。从同城游览查阅相关数据发现,协作经济型酒店主要以外乡经济型酒店为主,占经济型酒店总量的47%,在各类经济型酒店中排名第一;其次为商务经济型酒店,占经济型酒店的25%;排第三位的为快捷型酒店,占经济型酒店的21%;连锁型酒店占总量的7%,排名第四。据此可知,协作经济型酒店近半数为个体运营,与大中城市不同,连锁型、快捷型酒店在协作市酒店格局中并不占优。
(二)协作市经济型酒店的范围
客房是经济型酒店组织的主体方式和生存开展的重要根底,没有稳定的客房入住率,经济型酒店就难以维持正常开展。同时,酒店客房常常是客人在酒店中停留的时间最长久的中央,是客人短暂的“家”,高质量的客房环境,有助于培育顾客对酒店的好感和称心度。而且,客房数量的多寡也通常被用来作为评判酒店范围大小的指标。
我们经过在线调查发现(表1),协作市经济型酒店客房范围整体偏小,28家经济型酒店客房数合计2191间,均匀每家78.25间客房。其中,客房数最多的为协作颐和大酒店,客房数为248间,占一切酒店客房总数的11.32%,客房数最少的是协作如家精选酒店,只要14间,仅占客房总量的0.64%。有19家经济型酒店的客房数未超越100间,占酒店总量的67.85%,其客房数之和为990间,占总客房数的45.18%,其他9家经济型酒店客房总数为1201间,占客房总数的54.82%,由此可见,协作市经济型酒店客房范围差别悬殊,客房主要集中在少数范围较大的酒店。
 (三)协作市经济型酒店的增长状况
经过整理同城游览数据发现,截至目前(2022年6月),协作市共有49家经济型酒店,而在2016年之前协作市仅具有13家经济型酒店,为当前经济型酒店的1/3。2016年协作市新增经济型酒店10家,增长率为76.92;2017年新增经济型酒店5家,增长率为21.74%;2018年新增经济型酒店4家,增长率为14.29%;2019年新增经济型酒店3家,增长率为9.38%;2020年新增经济型酒店8家,增长率为22.86%;2021年新增经济型酒店4家,增长率为9.3%;截止2022年6月份新增经济型酒店2家。由此能够发现,2016年以来,协作市经济型酒店数量平稳增长,2016-2021年6年间,年均增加5.6家,均匀增长率为25.75%。但是近两年来,在新冠疫情的影响下,增长速度有所放缓。
二、协作市经济型酒店开展中存在的问题
在应用网络数据调查了协作市经济型酒店组成类型、范围及数量增长的根底上,我们分3个小组随机对上述28家酒店中的9家酒店停止了入户调查,与酒店运营管理人员,如酒店经理、普通员工,以及酒店顾客停止了访谈,以真实理解当前协作市经济型酒店开展中存在的问题。调查完成后,我们对调查数据停止了整理,现依据整理的数据,我们将协作市经济型酒店开展中存在的问题归为以下四类: 
(一)市场发育不完善,专业化效劳缺乏
随着协作市旅游经济的不时增长,协作市经济型酒店开展迅猛,但是提供产品和效劳比拟有限,以客房作为其中心产品。在旅游业的强势拉动下,协作外乡酒店、外来连锁酒店逐步介入协作酒店市场,但是目前协作市经济型酒店市场发育不完善,个体户自觉开发建立较多,除去6-9月的旅游旺季外,不少酒店顾客终年入住率以至缺乏20%。
目前,协作市经济型酒店质量良莠不齐,定位紊乱。大局部经济型酒店不只以客房作为其主要收入来源,而且都想八面玲珑,触及餐饮、文娱、康养等诸多行业,招致酒店投资、效劳力气分散,很难将有限的人财物力用于酒店管理提升,专业化业务培训等效劳范畴。同时,协作市经济型酒店大多没有做详尽的市场调研,没有稳定的目的顾客,在接待上,散客、团体游客、商务人士、自驾游家庭都是其目的客户,招致其客源不稳定,专业化效劳程度较低,难以针对目的客户打造特征酒店效劳产品。
(二)品牌认识不强,酒店品牌宣传滞后
品牌是现代企业开展壮大的内在软性驱动力,酒店产业的开展同样离不开品牌力驱动。调查发现,协作市不少酒店从业者乃至中高层管理人员对酒店品牌的认识十分有限,根本局限于酒店称号这一层面,没有系统的品牌认识。协作市经济型酒店品牌比拟杂乱,极少有酒店停止品牌建立方面的培训和管理,根本仅仅处于一种 “开门停业”的状态,在品牌关注度、品牌传播、品牌维护等方面很少展开工作,以为品牌建立和管理不可以为酒店带来直观的经济收入。
在上述思想的主导下,协作市经济型酒店品牌宣传较为滞后,以至不少酒店并未在旅游相关互联网平台上线酒店产品,也很少主导展开酒店品牌营销宣传活动,招致其营销渠道极为单一,极大地限制了酒店品牌的宣传推行。特别是外乡酒店,在这方面注重水平更低,常常以人情纽带替代品牌营销,常常只关注短期的经济利益,对酒店将来的开展缺乏思索和方案。
(三)酒店价钱动摇较大,价钱体系紊乱
本文调查发现,协作经济型酒店的房价不尽相同,外来连锁型酒店价钱普遍高于外乡酒店。不只如此,各类经济型酒店房价变化较快,起伏不定,凡遇重要节假日酒店价钱普遍上涨,而且幅度不小,特别是7-8月的黄金旅游季,不少酒店房价以至翻倍增长,虽然如此,在7、8月的旅游旺季还是有不少顾客“一票难求”,这种旺季过旺的市场行情给不少人带来了以为投资酒店既能赚钱的认知,而对长达8-9个月的旅游旺季不甚关注。协作地处青藏高原,高原气候特征显著,一年当中事宜旅游的时节主要集中于7-8月,在这种极端的适游期差别中,各类经济型酒店为了抓住商机,常常在仅有的2-3个月的旅游旺季中大幅度提升价钱,这一方面招致协作市酒店房价在年内、时节起伏跌宕,另一方面少量的集团化经济型酒店以较高的本钱进入本地市场,从而招致本地经济型酒店房价的“不经济”的现象。
(四)运营形式单一,抵御风险才能差
固然协作市经济型酒店数量在各类酒店中占领主体,但是协作市经济型酒店运营形式较为单一,固然有利于在某个细分市场占领抢先位置,有利于专业化程度的提升,对完成酒店的开展目的也大有裨益,但是也招致其市场范围极为有限,再加之这些酒店并没有做市场细分,也没有长期坚持某一范畴的方案,更短少某些酒店范畴抢先技术的提高应用,从而给酒店开展带来不少艰难。以协作市经济型酒店的主力——外乡经济型酒店为例,大局部本地经济型酒店因资金有限、管理理念落后、对市场信息的把握才能有限等缘由,习气坚持“单兵作战”,除了少量的全国连锁型经济酒店外,根本上是“酒店遍地,但店店不同”。这种较为单一的运营形式,在旅游旺季或者遇到诸如新冠疫情这样的危机事情时,极易招致酒店的正常运营受阻,在市场变化莫测的风险中很可能要经常面临入不敷出乃至关门停业的风险。
三、协作市经济型酒店开展倡议
(一)增强市场管理,进步效劳程度
目前协作市对整个酒店业开展市场注重水平有所缺乏,更少有针对经济型酒店的行业规范和监管制度。在整个酒店行业,经济型酒店是比拟契合中低收入群体需求的,协作市作为经济较为落后的地域,入住经济型酒店是大局部顾客的首要选择,因而,为了进一步标准酒店管理,提升协作市经济型酒店的整体程度,政府相关部门应制定经济型酒店开展的各项行业规范,确保顾客取得与破费相等的入住体验,同时,要不时增强针对经济型酒店的监管,严厉落实国度针对酒店行业的各项制度,经过政府的管理调控有序引导经济型酒店的开展。
经济型酒店固然以“价廉物美”著称,但并不能据此只关注价钱能否亲民,而无视酒店开展的中心问题——效劳质量的提升。作为经济型酒店除了要以亲民低价的价钱吸收顾客外,还应当向一流的接待效劳程度努力,将其打造为现代简约、便利、实惠的酒店。良好周到的效劳同时也是企业取得广阔顾客、消费者的莅临信任的最有力保证。客户的称心也是必需要有以提供良好的效劳质量为最根底条件的。这里所说的效劳"条件"主要包括效劳硬件设备上的效劳"条件",硬件设备以及效劳的水准。设备装备上,酒店非常注重宾客温馨平安与温馨安康,尽力地为每位旅客朋友发明出一种温馨高兴、安康平安的酒店入住环境。业务拓展上,依据目的客户详细的业务需求,尽量多提供一些贴心细致的、实践可行的增值业务,如免费提供免费WiFi和高速网络、及时理解顾客的需求等。
(二)增强品牌认识,增加品牌文化建立
协作市是一个以藏族为主的少数民族聚居区,藏民族共同的建筑、餐饮、消费生活等为本地域酒店业的民族化、中央化、特征化提供了资源,能较好满足现代游客对求新、求异、求趣的需求。固然,少数民族地域在2017年对甘南现有的宾馆(饭店)有过统计,但是对经济型酒店行业相关统计严重缺失,招致很难对本市经济型酒店停止全方位剖析。这一方面表现了中央特征对酒店业的注重水平仍有待进步,同时也反映出互联网信息时期,中央特征相关信息闭塞,这不利于酒店品牌建立和宣传。因而,为塑造本地经济型酒店品牌,打造有民族特征的酒店品牌,政府相关部门应引导酒店管理协会应制定行业标准,展开酒店行业的内部沟通谐和、业务开展调查与研讨剖析等相关工作,适时地向各级政府及相关管理部门及时反应酒店行业管理开展过程中存在的各种问题状况和建立性意见,为全国经济型旅游酒店及业内同行提出酒店运营与管理方面的一些胜利的经历做法与经历经验,停止国内外学习与酒店行业的内部谐和工作的交流,推进整个少数民族地域酒店业及兄弟协作地市经济型酒店的安康、有序开展。
经济型酒店的管理要经过深化理解目的客户群体,展开全面深化系统的调查研讨,进而总结进步,追求并彰显其酒店个性。同时应真实地表现酒店的开展进程,注重表现运营者的价值观和肉体导向,注重对公司运营开展的过程中胜利企业的运营管理的经历积聚和运营理念内涵的深度发掘,并力图具备较强的实操性。要把分离酒店文化的整体开展战略注入集团文化开展整体战略中的文化认识,表现集团酒店文化战略开展中的连续性。
(三)树立稳健的价钱体系
酒店的客房价钱是顾客非常关注的问题,特别是针对中低收入群体的经济型酒店而言,价钱动摇势必影响他们的入住选择和对酒店的评价。目前协作市经济型酒店以家庭式运营为主,其价钱普遍高于国内均匀程度,但是相关效劳却与大城市经济型酒店存在较大差别,特别在效劳方面,不少顾客都反映普遍存在效劳态度不好、效劳不到位、对付敷衍等,对顾客反映的问题处置不及时。同时,在家庭式酒店(宾馆)管理中,产权紊乱、权益和义务划分不明晰、短少管理经历等问题仍然存在。在价钱标准方面,一方面,协作市酒店管理相关部门应该出台行业范畴的指导意见,标准酒店定价,划定酒店房价涨幅范围,特别是在旅游旺季时。同时,为处理经济型酒店普遍面临的资金问题,经济型酒店应经过吸收低星级酒店、社会性旅馆、款待所等资本,经过对因运营不善濒临倒闭的酒店、宾馆、旅社、款待所等停止破产、拍卖、兼并、参股等方式重组,以完成经济型酒店民营化、连锁化、品牌化,促成资产的市场化配置加快转型后的经济型酒店的管理制度向现代企业制度转变从而进一步明白管理本钱,控制随意降价,促进协作经济型酒店构成相对稳定的价钱体系。
(四)促进集团化建立,加强抗风险才能
目前,协作市经济型酒店普遍以小范围的本地人自发建立运营为主,从业者大都缺乏酒店业务锻炼,且人员相对较少,内局部工不明,一人身兼数职。从协作市经济型酒店开展现阶段来看,协作市存在着大量管理不标准的个体私营宾馆,这些宾馆在主要依托旅游旺季招徕生意,其他长达8-9个月的时间根本处于关门歇业状态,加之新冠疫情的影响,招致这些酒店生存情况堪忧,面临极大债务等风险。协作市经济型酒店以外乡经济型酒店为主,仅有个别几个品牌连锁经济型酒店,如速8、格林豪泰、如家、七天优品等,不论是本地居民自建自营的酒店或宾馆,还是仅有的几家连锁型酒店,简直都坚持单店运营,酒店范围较小,没有构成酒店企业集团,这不利于酒店品牌知名度的扩张和抗风险才能的加强。因而,在此背景下,经济型酒店的一些龙头企业应思索并购重组,经过市场化手腕淘汰局部抗风险才能差、效劳程度低、专业化管理不善的酒店,将有限的资金和资源集中起来,逐渐探究建立外乡经济型酒店品牌,组建现代化的酒店企业集团,以整合酒店开展相关资源,较少小弱型酒店步调一致带来的资源和土地的糜费,也有利于整体上塑造协作市经济型酒店的形象,进步专业化运营管理程度和抗风险才能。
四、结论与瞻望
本文以协作市经济型酒店为例,经过网络数据、实地调查、问卷调查等办法,剖析了少数民族地域协作市经济型酒店开展现状及存在的问题,并就经济型酒店如何破解相关问题,提出了详细的对策。研讨共得出如下结论:
开展现状方面,协作经济型酒店中,外乡酒店占主体,占总量的47%,其后依次为商务型酒店、快捷型酒店和连锁型酒店。协作市经济型酒店范围差距较大,大局部酒店为中小型酒店,客房数在100间以上的酒店占总量的32.14%;协作市经济型酒店数量增长较为疾速,年均增加5.6家经济型酒店,年均增速25.75%。
协作经济型酒店开展中存在的问题有:市场发育不完善,专业化效劳缺乏;品牌认识不强,酒店品牌宣传滞后;酒店价钱动摇较大,价钱体系紊乱;运营形式单一,抵御风险才能差。
针对上述问题,我们提出一是要增强市场管理,进步效劳程度;其次要增强品牌认识,增加品牌文化建立;第三,树立稳健的价钱体系;第四,促进集团化建立,加强抗风险才能。
协作市地处青藏高原,又是少数民族聚居区,酒店业的开展主要依托旅游旺季时游客的入住破费,但是随着疫情的影响,旅游业遭受了严重的冲击,经济型酒店赖以生存的旅游客源发作了宏大的变化,客源减少且不稳定,招致经济型酒店普遍面临生存危机。在这种背景下,一方面酒店业要尽量争取国度政策,力图自保;另一方面,也要看到行业内部存在的深层次问题,比方,酒店范围小,管理不善,不注重效劳等等问题,在经济开展放缓,愈加追求质量效率的背景下,酒店行业应经过市场化手腕淘汰一些小而弱,效劳管理不善的企业,加大相关资源的整合力度,积极推进集团化、范围化开展,引进先进的管理理念,积极参与旅游相关平台的营销宣传活动,增强对从业人员的业务培训,不时提升其效劳程度。同时,随着人口构造变化和老龄化步伐的加快,将来也可思索向度假型经济型酒店和专为老年人效劳的经济型酒店转变。
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