新零售时代传统百货的转型发展研究
发布时间：2023-02-20 点击：
发布：《现代商业》杂志社
摘要:随着互联网时代的到来和发展，电子商务在全球范围内迎来了巨大的热潮，这标志着零售业进入了新零售时代。新零售时代的到来，给传统百货的发展带来了不小的冲击。传统百货公司一直通过营造宜人的购物环境和丰富的百货来吸引顾客。然而，近年来，消费者表现出了同样的购买体验。基于此，本文深刻阐述了新零售时代传统百货转型的必要性，分析了传统百货转型的现状，提出了新零售时代传统百货转型切实有效的对策。
关键词:新零售时代；传统百货商场；转型之路
一、新零售时代传统百货店转型的必要性
(一)市场类型的变化
由于生产力水平的限制，过去中国市场的总供给往往不能满足人们的实际需求，经济市场由卖方主导。但近年来，随着我国社会生产力水平的不断提高，我国宏观总供给已经超过总需求，这意味着我国经济市场已经逐渐从卖方市场转变为买方市场。市场类型的变化给传统百货商店的经营带来了巨大的冲击，导致传统百货商店的经营重点和经营模式发生了重大变化。在卖方市场条件下，传统百货店的经营模式是根据自身实际情况，以进货渠道为主，较少考虑对消费者的吸引力。在买方市场条件下，传统百货商店的经营模式是以消费者需求为导向，重点是吸引消费者流量。随着消费者需求的逐步提升，传统百货商场需要积极营造自己的购物环境，提高服务质量。经营理念的转变给传统百货的经营带来了巨大的压力，传统百货转型迫在眉睫。
(二)消费观念和消费结构的变化
随着我国社会的快速发展，国家经济实力逐渐增强，居民的购买力也有了很大的提高，随之而来的是消费者消费观念和消费结构的变化。比如，过去消费者在购买过程中关注商品的价格，而在新零售时代，消费者更关注商品的品质和功能，追求购买过程中的舒适和愉悦。并且近年来，随着环境营造和商品服务与传统百货的雷同，消费者厌倦了传统百货的购买体验，逐渐涉足电子商务。这种消费观念的转变，迫使传统百货企业对自身的采购环境、产品质量和服务水平进行改革，导致经营成本进一步上升，传统百货企业经营困难急剧增加。
(三)竞争越来越激烈
同行竞争压力的剧增，让传统百货的发展举步维艰。传统百货公司之间的竞争始于上世纪90年代零售业的大发展时期。这一时期，大型传统百货店为争夺更大的营业面积，大力改善购物环境，进一步扩大生产经营规模，在零售市场竞争中占据绝对优势。而中小型传统百货无法承担巨额场地租赁费，只好通过。此外，随着改革开放的逐步深入，越来越多的外资零售企业进入中国市场，将零售市场从中国内地零售商手中分走，对中国零售业的发展产生了强烈冲击，也进一步加大了国内传统百货店的经营压力。基于此，传统百货只有加快业务转型，才能在新零售时代占据一席之地。
(四)商业连锁压力增大
近年来，随着国内零售业竞争的日益激烈，传统百货的经营成本越来越高。首先，从厂商的角度来看，随着物价和劳动力价格的逐年上涨，生产商品的劳动力成本也在逐年上升，税负也在逐步增加。近年来，国内零售出口形势更加严峻，许多出口商品因为各种障碍不得不在国内销售，这进一步增加了国内的竞争压力，零售产品同质化严重，导致制造商利润越来越低。其次，从品牌的角度来看，传统百货的发展往往需要巨大的资金投入。高库存和电商热潮的冲击，品牌店发展困难，经济效益下滑。在此基础上，很多品牌为了吸引顾客，不惜投入大量资金进行环境装修，导致经营成本进一步增加。传统百货的每个生产环节都面临着巨大的生存压力。
二、传统百货在新零售时代的发展现状
(一)传统百货的竞争劣势已经显现
长期以来，传统百货在零售市场占据着绝对的主导地位。90年代初，传统百货的零售额占整个零售总额的80%以上。然而，自20世纪90年代中期以来，传统百货公司的竞争优势呈现下降趋势。比如，1999年，以超市为主要业态的上海联华超市，超越了以百货为主要业态的上海100，首次成为中国零售业的领头羊，这在一定程度上标志着传统百货店在国内零售业长期占据主导地位。此外，中国零售百强企业中传统百货的数量也从2001年开始逐年减少。2003年，零售百强企业中传统百货的数量仅占31家。这说明近年来传统百货在零售业的竞争优势已经不复存在。
(二)传统百货追求特色经营
近年来，随着国内传统百货的竞争压力越来越大，很多品牌为了吸引消费者，致力于打造自己的特色经营，让消费者获得独特的购买体验。从门店定位、商品结构、服务品牌等方面实现特色经营。传统百货商店的特色经营对品牌价值的开发具有重要意义，尤其是在消费者对千篇一律的购买体验产生厌倦的背景下，对传统百货商店创造独特的品牌效应和优秀的品牌形象具有非常积极的作用。比如厨房品牌邰方，通过产品供应链的改革，实现了品牌的特色化运营，并在此基础上还设立了首家线下产品体验店，让消费者亲身感受邰方品牌厨电的性能，提升消费者的购买体验，对传统百货的发展起到一定的推动作用。
(三)积极发展多业态经营
长期以来，传统百货店一直以单一百货店的形式经营。近年来，为适应新零售时代带来的商业冲击，传统百货逐渐发展成为以百货为主，其他业态为辅的多业态经营模式。这种以百货为主的多业态经营模式，改善了传统百货单调的发展定位，在一定程度上成为了传统百货。据统计，2004年中国零售百强企业中，传统百货有20家，以百货经营为主，其他业态为辅。比较有代表性的北京西单广场LCX时尚百货的经营模式发生了变化。通过对传统商业模式的调整和定位，LCX时尚百货逐渐转型为京城第一家精品百货店。
(四)外资积极投资传统百货店
随着改革开放的逐步深入，我国传统百货店的发展逐渐吸引了更多的外资，越来越多的中外合资零售企业进入国内市场，逐渐在我国零售市场占据一席之地。据统计，2004年中国有32个零售市场。此外，许多外资企业也进入了中国市场，而且都是世界顶级百货公司，如萨克斯第五大道百货公司等。这些外资企业和中外合资企业在中国零售业中占据重要地位。2004年，外资百货公司的零售额占中国零售总额的4.6%，而且这一比例还在不断增长。外资企业的参与，不仅增加了国内传统百货店，而且在一定程度上促进了其发展，使其能够积极引进国外先进的管理理念和服务水平，满足消费者的各种消费需求。
(五)充分利用节日消费市场
随着人们消费观念的转变，人们在进行购买选择时，往往不仅仅是根据实际需要购买，人们的消费水平也在逐步提高。传统百货抓住人们的消费观念，在节假日积极推出各种节日消费促销活动，刺激人们的消费。近年来，传统百货商店的假日消费市场销售额逐年增加，许多品牌积极抓住假日消费的销售机会，以扩大假日消费市场的时效性和功效，从而为自己创造了丰厚的经济效益。假日消费市场已经成为中国传统百货店的重要经营策略。比如很多百货公司都会在节假日推出各种优惠活动。“双十一”已经成为中国传统百货公司减少库存、消费者争夺消费的重要节日。
三、新零售时代传统百货的转型之路
(一)转变经营理念，满足顾客需求
随着我国经济建设的快速发展，我国零售市场逐渐由卖方市场转变为买方市场。在买方市场条件下，传统百货商店需要从消费者的角度出发，加快经营理念的转变，以满足顾客的各种需求。近年来，国民消费水平逐步提高。消费者在购买过程中，关注的不仅仅是商品的价格，还有商品的质量、商场的服务水平、内部环境等等基于此，传统百货的发展必须努力提高顾客让渡价值，可以从以下两个方面入手:一是提高顾客总价值，如改善商场的产品结构，提高服务水平，保证商品质量；二是降低顾客的总成本，比如降低商品价格，节省顾客的购买时间和体力，在这个商场为消费者安排专业的导购服务。基于这种经营理念，厨电品牌邰方设立了首家线下产品体验店，极大地为消费者提供了产品质量和性能的保障，吸引了大量消费者的关注。
(二)积极引入互联网技术
互联网时代给各行各业带来了巨大的变革，传统百货在新零售时代的转型也离不开互联网技术的推动。首先，在销售方面，传统百货可以利用互联网技术积极搭建线上销售平台，进一步扩大消费范围，吸引更多的顾客流量。这种线上线下的营销方式一定程度上降低了百货公司的运营成本。其次，在售后方面，传统百货可以通过互联网技术建立在线反馈机制。顾客可以通过智能手机向商场反馈对商品的意见，有利于提升顾客的消费体验。此外，在回馈平台中，商场还可以向顾客推送商场的新品和促销活动，保证消费者能够及时接受商场动态。比如百雀羚美妆品牌，创新了供应链，与天猫等电商平台合作，利用天猫平台庞大的消费数据，优化了信息管理系统。这种基于大数据的用户需求预测和供应链指导，让百雀羚在新零售时代获得了可观的经济效益。
(三)增强产品推广的创意
产品的销售往往需要高效有力的广告。但近年来品牌对广告创意的策划千篇一律，一定程度上造成了消费者的审美疲劳，消费者很难快速捕捉到产品的独特性。比如传统营销模式下的“硬广”式的植入式广告，无法满足消费者对广告策划的审美要求，过于突兀的LOGO和不着边际的对话，已经让消费者厌烦。因此，传统百货的转型离不开创意产品推广。商场在广告策划过程中应积极运用多媒体技术，追求个性，创造独特的广告促销。比如五芳斋这种老字号食品，就用了一段骨头奇怪的节日视频来宣传粽子。视频中，五芳斋一位包粽子的工人向观众展示了他惊人的手速，向观众传达了用手速拯救“世界”的无厘头套路。然而，传统老字号的这一无厘头计划却给人耳目一新的感觉，引起了消费者的广泛关注。再比如美妆品牌百雀羚的一则广告。品牌积极运用互联网思维，通过多媒体技术拍摄6分钟的H5页面广告。广告中使用了民国风格、性感女特工等电影元素，给观众很强的代入感。这个创意广告计划甚至获得了3000万+的阅读量。
(四)调整产品结构，实现特色化经营
在新零售时代，国内很多传统百货企业的经济效益一落千丈，甚至出现了倒闭危机。造成这种现象的原因很大程度上归结于刻板的操作模式。传统百货商店在外观、商品种类、商品陈列上呈现出相似的特点，长此以往会对消费者造成审美疲劳。消费者更倾向于关注同一商业风格产品的价格，而传统百货公司无法承受太低的价格，从而商场的运营陷入恶性循环。因此，要实现传统百货在新零售时代的成功转型，必须积极调整产品结构，实现差异化经营，打造特色百货。
四、结语
随着电商热潮的到来，传统百货受到巨大冲击，新零售时代传统百货转型迫在眉睫。零售业市场类型和消费者消费观念的变化，竞争环境的日益加剧，商业连锁面临的巨大压力，阻碍了传统百货的发展。目前，我国传统百货店的竞争劣势越来越明显。要追求特色经营，积极发展多业态经营，充分利用假日消费市场。传统百货店转型需要转变经营理念，满足顾客需求，积极引入互联网技术，增强产品促销的创意，调整产品结构，实现特色经营。
参考文献：
[1] 郝丹炀.电子商务背景下传统百货转型路径研究[J].商场现代化,2015(07):16-17.
[2] 刘芳.传统百货业态转型时的融资策略优化[J].中国高新技术企业,2016(09):5-6.
[3] 胡雪飞.传统百货业如何在电商冲击下实现可持续发展——以王府井为例[J].江苏商论,2013(12):6-8.
[4] 王曼郎.电子商务背景下企业营销模式探析[J].中国商贸,2012(11):138-139.
[5] 崔红玉.传统百货转型发展及营销创新的几点建议[J].现代商业,2014(07):52.
关键词:新零售时代；传统百货商场；转型之路
一、新零售时代传统百货店转型的必要性
(一)市场类型的变化
由于生产力水平的限制，过去中国市场的总供给往往不能满足人们的实际需求，经济市场由卖方主导。但近年来，随着我国社会生产力水平的不断提高，我国宏观总供给已经超过总需求，这意味着我国经济市场已经逐渐从卖方市场转变为买方市场。市场类型的变化给传统百货商店的经营带来了巨大的冲击，导致传统百货商店的经营重点和经营模式发生了重大变化。在卖方市场条件下，传统百货店的经营模式是根据自身实际情况，以进货渠道为主，较少考虑对消费者的吸引力。在买方市场条件下，传统百货商店的经营模式是以消费者需求为导向，重点是吸引消费者流量。随着消费者需求的逐步提升，传统百货商场需要积极营造自己的购物环境，提高服务质量。经营理念的转变给传统百货的经营带来了巨大的压力，传统百货转型迫在眉睫。
(二)消费观念和消费结构的变化
随着我国社会的快速发展，国家经济实力逐渐增强，居民的购买力也有了很大的提高，随之而来的是消费者消费观念和消费结构的变化。比如，过去消费者在购买过程中关注商品的价格，而在新零售时代，消费者更关注商品的品质和功能，追求购买过程中的舒适和愉悦。并且近年来，随着环境营造和商品服务与传统百货的雷同，消费者厌倦了传统百货的购买体验，逐渐涉足电子商务。这种消费观念的转变，迫使传统百货企业对自身的采购环境、产品质量和服务水平进行改革，导致经营成本进一步上升，传统百货企业经营困难急剧增加。
(三)竞争越来越激烈
同行竞争压力的剧增，让传统百货的发展举步维艰。传统百货公司之间的竞争始于上世纪90年代零售业的大发展时期。这一时期，大型传统百货店为争夺更大的营业面积，大力改善购物环境，进一步扩大生产经营规模，在零售市场竞争中占据绝对优势。而中小型传统百货无法承担巨额场地租赁费，只好通过。此外，随着改革开放的逐步深入，越来越多的外资零售企业进入中国市场，将零售市场从中国内地零售商手中分走，对中国零售业的发展产生了强烈冲击，也进一步加大了国内传统百货店的经营压力。基于此，传统百货只有加快业务转型，才能在新零售时代占据一席之地。
(四)商业连锁压力增大
近年来，随着国内零售业竞争的日益激烈，传统百货的经营成本越来越高。首先，从厂商的角度来看，随着物价和劳动力价格的逐年上涨，生产商品的劳动力成本也在逐年上升，税负也在逐步增加。近年来，国内零售出口形势更加严峻，许多出口商品因为各种障碍不得不在国内销售，这进一步增加了国内的竞争压力，零售产品同质化严重，导致制造商利润越来越低。其次，从品牌的角度来看，传统百货的发展往往需要巨大的资金投入。高库存和电商热潮的冲击，品牌店发展困难，经济效益下滑。在此基础上，很多品牌为了吸引顾客，不惜投入大量资金进行环境装修，导致经营成本进一步增加。传统百货的每个生产环节都面临着巨大的生存压力。
二、传统百货在新零售时代的发展现状
(一)传统百货的竞争劣势已经显现
长期以来，传统百货在零售市场占据着绝对的主导地位。90年代初，传统百货的零售额占整个零售总额的80%以上。然而，自20世纪90年代中期以来，传统百货公司的竞争优势呈现下降趋势。比如，1999年，以超市为主要业态的上海联华超市，超越了以百货为主要业态的上海100，首次成为中国零售业的领头羊，这在一定程度上标志着传统百货店在国内零售业长期占据主导地位。此外，中国零售百强企业中传统百货的数量也从2001年开始逐年减少。2003年，零售百强企业中传统百货的数量仅占31家。这说明近年来传统百货在零售业的竞争优势已经不复存在。
(二)传统百货追求特色经营
近年来，随着国内传统百货的竞争压力越来越大，很多品牌为了吸引消费者，致力于打造自己的特色经营，让消费者获得独特的购买体验。从门店定位、商品结构、服务品牌等方面实现特色经营。传统百货商店的特色经营对品牌价值的开发具有重要意义，尤其是在消费者对千篇一律的购买体验产生厌倦的背景下，对传统百货商店创造独特的品牌效应和优秀的品牌形象具有非常积极的作用。比如厨房品牌邰方，通过产品供应链的改革，实现了品牌的特色化运营，并在此基础上还设立了首家线下产品体验店，让消费者亲身感受邰方品牌厨电的性能，提升消费者的购买体验，对传统百货的发展起到一定的推动作用。
(三)积极发展多业态经营
长期以来，传统百货店一直以单一百货店的形式经营。近年来，为适应新零售时代带来的商业冲击，传统百货逐渐发展成为以百货为主，其他业态为辅的多业态经营模式。这种以百货为主的多业态经营模式，改善了传统百货单调的发展定位，在一定程度上成为了传统百货。据统计，2004年中国零售百强企业中，传统百货有20家，以百货经营为主，其他业态为辅。比较有代表性的北京西单广场LCX时尚百货的经营模式发生了变化。通过对传统商业模式的调整和定位，LCX时尚百货逐渐转型为京城第一家精品百货店。
(四)外资积极投资传统百货店
随着改革开放的逐步深入，我国传统百货店的发展逐渐吸引了更多的外资，越来越多的中外合资零售企业进入国内市场，逐渐在我国零售市场占据一席之地。据统计，2004年中国有32个零售市场。此外，许多外资企业也进入了中国市场，而且都是世界顶级百货公司，如萨克斯第五大道百货公司等。这些外资企业和中外合资企业在中国零售业中占据重要地位。2004年，外资百货公司的零售额占中国零售总额的4.6%，而且这一比例还在不断增长。外资企业的参与，不仅增加了国内传统百货店，而且在一定程度上促进了其发展，使其能够积极引进国外先进的管理理念和服务水平，满足消费者的各种消费需求。
(五)充分利用节日消费市场
随着人们消费观念的转变，人们在进行购买选择时，往往不仅仅是根据实际需要购买，人们的消费水平也在逐步提高。传统百货抓住人们的消费观念，在节假日积极推出各种节日消费促销活动，刺激人们的消费。近年来，传统百货商店的假日消费市场销售额逐年增加，许多品牌积极抓住假日消费的销售机会，以扩大假日消费市场的时效性和功效，从而为自己创造了丰厚的经济效益。假日消费市场已经成为中国传统百货店的重要经营策略。比如很多百货公司都会在节假日推出各种优惠活动。“双十一”已经成为中国传统百货公司减少库存、消费者争夺消费的重要节日。
三、新零售时代传统百货的转型之路
(一)转变经营理念，满足顾客需求
随着我国经济建设的快速发展，我国零售市场逐渐由卖方市场转变为买方市场。在买方市场条件下，传统百货商店需要从消费者的角度出发，加快经营理念的转变，以满足顾客的各种需求。近年来，国民消费水平逐步提高。消费者在购买过程中，关注的不仅仅是商品的价格，还有商品的质量、商场的服务水平、内部环境等等基于此，传统百货的发展必须努力提高顾客让渡价值，可以从以下两个方面入手:一是提高顾客总价值，如改善商场的产品结构，提高服务水平，保证商品质量；二是降低顾客的总成本，比如降低商品价格，节省顾客的购买时间和体力，在这个商场为消费者安排专业的导购服务。基于这种经营理念，厨电品牌邰方设立了首家线下产品体验店，极大地为消费者提供了产品质量和性能的保障，吸引了大量消费者的关注。
(二)积极引入互联网技术
互联网时代给各行各业带来了巨大的变革，传统百货在新零售时代的转型也离不开互联网技术的推动。首先，在销售方面，传统百货可以利用互联网技术积极搭建线上销售平台，进一步扩大消费范围，吸引更多的顾客流量。这种线上线下的营销方式一定程度上降低了百货公司的运营成本。其次，在售后方面，传统百货可以通过互联网技术建立在线反馈机制。顾客可以通过智能手机向商场反馈对商品的意见，有利于提升顾客的消费体验。此外，在回馈平台中，商场还可以向顾客推送商场的新品和促销活动，保证消费者能够及时接受商场动态。比如百雀羚美妆品牌，创新了供应链，与天猫等电商平台合作，利用天猫平台庞大的消费数据，优化了信息管理系统。这种基于大数据的用户需求预测和供应链指导，让百雀羚在新零售时代获得了可观的经济效益。
(三)增强产品推广的创意
产品的销售往往需要高效有力的广告。但近年来品牌对广告创意的策划千篇一律，一定程度上造成了消费者的审美疲劳，消费者很难快速捕捉到产品的独特性。比如传统营销模式下的“硬广”式的植入式广告，无法满足消费者对广告策划的审美要求，过于突兀的LOGO和不着边际的对话，已经让消费者厌烦。因此，传统百货的转型离不开创意产品推广。商场在广告策划过程中应积极运用多媒体技术，追求个性，创造独特的广告促销。比如五芳斋这种老字号食品，就用了一段骨头奇怪的节日视频来宣传粽子。视频中，五芳斋一位包粽子的工人向观众展示了他惊人的手速，向观众传达了用手速拯救“世界”的无厘头套路。然而，传统老字号的这一无厘头计划却给人耳目一新的感觉，引起了消费者的广泛关注。再比如美妆品牌百雀羚的一则广告。品牌积极运用互联网思维，通过多媒体技术拍摄6分钟的H5页面广告。广告中使用了民国风格、性感女特工等电影元素，给观众很强的代入感。这个创意广告计划甚至获得了3000万+的阅读量。
(四)调整产品结构，实现特色化经营
在新零售时代，国内很多传统百货企业的经济效益一落千丈，甚至出现了倒闭危机。造成这种现象的原因很大程度上归结于刻板的操作模式。传统百货商店在外观、商品种类、商品陈列上呈现出相似的特点，长此以往会对消费者造成审美疲劳。消费者更倾向于关注同一商业风格产品的价格，而传统百货公司无法承受太低的价格，从而商场的运营陷入恶性循环。因此，要实现传统百货在新零售时代的成功转型，必须积极调整产品结构，实现差异化经营，打造特色百货。
四、结语
随着电商热潮的到来，传统百货受到巨大冲击，新零售时代传统百货转型迫在眉睫。零售业市场类型和消费者消费观念的变化，竞争环境的日益加剧，商业连锁面临的巨大压力，阻碍了传统百货的发展。目前，我国传统百货店的竞争劣势越来越明显。要追求特色经营，积极发展多业态经营，充分利用假日消费市场。传统百货店转型需要转变经营理念，满足顾客需求，积极引入互联网技术，增强产品促销的创意，调整产品结构，实现特色经营。
参考文献：
[1] 郝丹炀.电子商务背景下传统百货转型路径研究[J].商场现代化,2015(07):16-17.
[2] 刘芳.传统百货业态转型时的融资策略优化[J].中国高新技术企业,2016(09):5-6.
[3] 胡雪飞.传统百货业如何在电商冲击下实现可持续发展——以王府井为例[J].江苏商论,2013(12):6-8.
[4] 王曼郎.电子商务背景下企业营销模式探析[J].中国商贸,2012(11):138-139.
[5] 崔红玉.传统百货转型发展及营销创新的几点建议[J].现代商业,2014(07):52.
