摘要：我国经济的迅猛发展,现代商业零售行业的逐步壮大,现代商业零售行业商业卖场在发展过程中出现拉一些问题。本文试从现代商业零售行业的发展现状出发,分析现代商业零售行业商业卖场在发展过程中存在的问题探讨解决问题的对策。

关键词：现代商业零售行业；卖场；问题；对策�

1. 连锁经营管理的概述

所谓连锁经营管理,是指在流通领域中,若干同业商店以统一的店名、统一

的标志、统一的经营方式、统一的管理手段连接起来,共同进货、分散销售,共

享规模效益的一种现代组织形式和经营方式。

其实质是把现代化的大生产的原理应用于商业流通领域,达到提高协调运作

能力和规模效益的目的发展连锁经营管理,可以改变我国商业中陈旧的经营观

念,落后的经营管理模式,改变低效率的物流运作方式,完善经营机制,为商业

企业的经营管理注入新的活力可以促进大流通、带动大生产,改进传统商业,提

升流通产业竞争力,推进流通现代化,从而提高企业工作效率和经济效益,增强

竞争力。

1.1 连锁经营的形式

连锁经营企业在流通领域中的发展逐步壮大,连锁经营的类型也多种多样,

但总体概括起来分为以下三种,1.直营连锁2.自由连锁3.特许连锁

1.2 连锁经营方式的特点

连锁经营具有以下基本特征,

1、连锁经营是一种授权人与被授权人之间的合同关系,也就是说,授

权人与被授权人的关系是依赖于双方合同而存在和维系的�

2、连锁经营中授权人与被授权人之间不存在有形资产关系,而是相互

独立的法律主体,由各自独立承担对外的法律责任�

3、授权人对双方合同涉及的授权事项拥有所有权及�或�专用权,而

被授权人通过合同获得使用权�或利用权�及基于该使用权的收益权�

4、连锁经营中的授权是指包括知识产权在内的无形资产使用权�或利

用�,而非有形资产或其使用权�

5、被授权人有根据双方合同向授权人交纳费用的义务�

6、被授权人应维护授权人在合同中所要求的统一性�

2.现代商业零售行业商业卖场的重要性

2.1 现代商业零售行业商业卖场的含义

即在现代商业零售行业经营管理的基础上,按照总店(总部)的指示和服务规范

要求,承担日常销售业务的店铺。

2.2 商业卖场在连锁经营中的重要性�

1、树立品牌形象,通过建立现代商业零售行业商业卖场来突出整个现代商业零售行业的形

象价值,从而增强整个现代商业零售行业的社会影响力与品牌价值。

2、促进连锁经营的发展,现代商业零售行业商业卖场经营的好的话能够推动这个

连锁经营的发展,正所谓局部的良好发展可以带动整体的较好发展。

3、企业扩展市场份额的有效手段,现代商业零售行业创建连锁商业卖场正是企业

扩展市场份额的有效手段,能够增加连锁经营企业的经济效益。

4、降低成本功能,平均而言,赢得一个新客户所花的成本是保持一

个既有客户成本的6 倍,建立优秀的现代商业零售行业商业卖场可维护现有客户并且开

发新的客户,从而降低连锁经营企业的宣传费用。

5、传递商业信息,连锁商业卖场能够传递商业信息,能够让客户感受到

整个连锁经营带来的好处与利益,也就是起到广告效益,推动连锁经营企

业的发展。

6、创造商业利润,现代商业零售行业商业卖场经营效果好的话可以为企业创造经

济效益,赢取商业利润。经营最佳的商业卖场可作为旗舰店即样本店,为连锁

经营企业树立模范,从而带动现代商业零售行业其他商业卖场的发展。

3.现代商业零售行业的文化背景

现代商业零售行业商业卖场存在的形式和种类各种各样,下面我以这次实习单位“新

一佳”超市作为现代商业零售行业的代表来论述其文化背景,

新一佳超市有限公司、成立于1995 年,是深圳市民营领军标杆企业,是广

东省流通龙头企业,是国家重点培育的二十强商业企业。公司创办以来,始终坚

持“创新、服务、满意、第一”的经营理念,以“新鲜、干净、丰富、便宜”为

宗旨,极大地满足了顾客“一站购齐”的购物需求,多次受到国家、省、市领导

的赞扬和肯定,并被政府部门、行业协会、消费者协会等机构授予多项荣誉称号,

赢得了广大消费者的喜爱。10 余年来,新一佳已先后在全国各地成功开设了

连锁分店106 家。2008 年,新一佳保持稳健高速的发展态势,全国营业额

将近175 亿元,位居全国商业现代商业零售行业第十七位。展望未来,新一佳将一

如既往地坚持“全心全意为人民服务”的宗旨,力争成为中国零售业最好

的企业之一,为我国的民族品牌和商业现代化做出贡献。

4.现代商业零售行业商业卖场存在的问题

为其三个月的实习结束拉,但是在实习过程中还是受益匪浅的,不但

将所学的课本知识应用于工作当中,而且还在实习过程中发现拉现代商业零售行业

商业卖场当中存在的问题。我是在火车站那边“新一佳”的广通店实习,就以

“新一佳”广通店为例来分析现代商业零售行业商业卖场存在的问题。

4.1 选址不佳�制约商业卖场发展

选址是一项长期性投资,相对于其他因素来说,它具有长期性和固定性.

当外部环境发生变化时,其他经营因素都可以随之进行相应调整,以适应外

部环境的变化,而选址一经确定就难以变动。选择得好,企业可以长期受益,

选择不佳则会制约企业的发展。

4.1.1 地理位置不佳

选址是影响企业经济效益的重要因素,古人就非常重视"天时"、“地

利”、“人和”,对于商店来说,占有“地利”的优势,就可以吸引顾客。

“新一佳”广通店的地理位置并不是很好,位于南湖大市场对面,过往的

行人也不多。虽然位于长沙火车站附近,但是离火车站确有一定距离,而

其竞争对手“家润多”却占据拉最佳的位置。是导致其生意惨淡的原因之

一。

4.1.2 可见性不强

“新一佳”广通店的可见性不强也是制约其发展的原因之一,它的可

见性远输于“家润多”。 “家润多”位于上下天桥的入口处,能为其带来

无限的目标顾客与流动顾客,并且当旅客出火车站往右边一看马上能看到

醒目的“家润多”超市。吸引拉不少流动顾客和路程遥远的旅客购物,激

发拉旅客的购物兴趣。而“新一佳”广通店则算位于火车站的背面拉,对

于不熟悉长沙火车站的顾客来说根本就不知道那便还有个“新一佳”超市。

4.2 商圈范围小�影响商业卖场的发展

商圈,是指商店以其所在地点为中心,沿着一定的方向和距离扩展,吸引顾

客的辐射范围,简单地说,也就是来店顾客所居住的区域范围。无论大商场还是

小商店,它们的销售总是有一定的地理范围。这个地理范围就是以商场为中心,

向四周辐射至可能来店购买的消费者所居住的地点。

4.2.1 消费人群少

商圈由核心商业圈,次级商业圈和边缘商业圈构成。核心商业圈是离

商店最近,顾客密度最高的地方,约占商店顾客的50��70�,核心商业

圈的外围,则顾客较分散,市场占有率相对减少。“新一佳”广通店的消费

人群相对较少,其主要顾客类群是当地居民,按理来说位于火车站附近主

要顾客类群应该是流动人群,这与之前提到的它的可见性不强有很大的关

联。所以光靠当地居民的消费是不能为商业卖场带来很多利益的。它的次级商

业圈和边缘商圈又与其他超市部分相重叠 .单是核心商圈都与竞争对手“家

润多”超市有很多重叠 .使其处于劣势。

4.2.2 竞争对手繁多

“新一佳”广通店附近超市繁多,使其商圈与其他超市重叠。附近有

“家润多”“精彩生活”“大润发”“人人乐”等大型超市。可谓真的是竞

争激烈,商圈的部分重叠也是这个商业卖场的劣势。

4.2.3 当地居民的购买能力较弱

“新一佳”广通店附近居民的购买能力相对较弱,不能为商业卖场创造可

观的经济效益。当地居民购买特价商品,毛利较低的商品人数较多,经济

承受能力较弱。这也是导致经营状况不佳的原因之一。

4.3 商业卖场的促销商品种类较少

商品促销可以提高营业额、提高来客数、提高单价、提高公司知名度等。商

品促销是对既有和潜在的顾客运用各种积极的促销方式,吸引他们,进而刺激其

购买需求,以提高商业卖场种类商品的销售。它是提高商品销售最直接、最简单、最

有效的方式之一。

“新一佳”广通店促销活动倒是还多,但是其促销商品的种类相对较

少,不能完全满足顾客的求利心理,因此顾客可能会选择附近的超市来满

足其购物需求,不能为商业卖场创造销售业绩。

4.4 购物的舒适度影响销售

走进“新一佳”广通店,你最大的感受就是,相比其他超市而言,这

个商业卖场是没开启空调的。长沙冬天向来寒冷风大,对于顾客而言,冬天十

分追求购物的舒适度,外面寒冷交加,走进“新一佳”广通店超市依然如

此,使顾客身心受到冷落。相比就会选择邻近的“家润多”购物,这样影

响到拉商业卖场的销售,这就也影响到商业卖场的生意。

4.5 管理人员和员工素质不高

管理人员和员工素质不高,缺乏“知识化”的人才。从我国连锁业发展现状

看,不合格的管理人员和员工已经成为制约其发展的瓶颈。这与新经济条件下向

知识化发展的要求是相背离的。很多上了规模的企业都没有成立专门的人员培训

机构,也没有聘请专职人员来从事培训业务,归根究底是没有认识到新经济下的

市场竞争是人员素质的竞争,结果导致企业整体管理水平不高,效率低下。

“新一佳”广通店给我的感觉的有些员工的素质较低,服务意识较弱,

有些管理人员的管理模式不科学,导致企业经营效率低下。有些员工的服

务意识较弱,不能较好的解决顾客提出的问题来满足顾客的购物需求。一

些促销员更是不是自己负责的商品就不搭理顾客。甚至知道顾客需要的商

品位置也装作不知道,服务意识不强。

4.6 商品摆放的可见性不强

在“新一佳”广通店商品摆放的位置不是很醒目,导致很多在购物过程

中遇到很多麻烦,转拉好几个圈也找不到需要购买的商品,商品的关联系

不是很强,甚至有些顾客从一楼跑到二楼来回好几次也找不到他的目标商

品。包括我在实习过程中很多时候顾客问我商品的位置,我也没一点头绪,

转好几个圈才能找到。想必这个弱点也很大的影响到拉商业卖场的销售业绩,

使顾客寻找商品的过程中会差生苦恼,因而对商业卖场产生反感,下次选择其

他超市购物。

5.解决现代商业零售行业商业卖场问题的对策

5.1 优化选址

选址是制定经营目标和经营战略的重要依据,“新一佳”超市在制定经

营目标和经营战略时,需要考虑很多因素,其中包括对所进行研究,从而

为企业制定经营目标提供依据,并在此基础上按照顾客构成及需求特点,

选择开店的最佳位置。“新一佳”广通店选址位置不恰当,应该抢先选在“家

润多”千禧店的位置,或者改变选址范围,选择在交通便利,人口流动量

大和购买能力较强的十字路口。

5.2 扩大商圈的辐射范围

广阔的辐射范围有助于企业合进选择店址,在符合设址原则的条件下,确

定适宜的设址地点�有助于企业制定市场开拓目标,明确哪些是本商场的基本顾

客群和潜在顾客群,不断扩大商圈范围�有助于企业有效地进行市场竞争,在掌

握商圈范围内客流来源和客流类型的基础上,开展有针对性的营销。

因此“新一佳--广通店”在确定商圈时应该慎重的考虑以下因素,

5.2.1 人口数量及特点

包括居住人口数量、工作人口数量、过往人口数量、居民户数和企事

业单位数,及相应人口年龄、性别、职业和收入水平构成等。因为“新一佳

--广通店”的顾客以附近居民为多,然而流动人口数量较少,而且当地居民

的消费能力欠佳,因此也制约了“新一佳--广通店”的发展。在开店之前,总

部应花费更多时间考察当地的人口数量及特点。

5.2.2 建设状况

包括公共交通、供电状况、通讯设备、金融机构等对于百货商店营销

的方便程度。“新一佳--广通店”那的交通虽然很便利,但是超市建筑不怎么显

眼,可视度不强,如果当初“广通店”能够很好的规划这些将会使超市赢取更多

利润。

5.2.3 社会因素

“新一佳--广通店”在开店之前应详细分析地区建设规划、公共设施�公

园、公共体育场所、影剧院、展览馆�,以及本地区的人文等,是否有利于

超市的发展。即使交通便利是一大优势,可是“新一佳--广通店”附近缺少

公共设施,因此之前规划店面时要考虑好社会因素。

5.2.4 商业发展潜力

包括购买潜力和现有商场的经营状况。这两个因素是对百货商店影响

的最直接因素。“新一佳--广通店”在对商业发展潜力进行分析时,应计算该

地区的商圈饱和度,以了解这个地区内同行业是过多还是不足。由于附近

的超市过多也是“新一佳--广通店”商业潜力没得到发展的很大因素,所以之

前因克服这一弱点才能使“广通店”的商业潜力得到很好的发展。

5.3 增加促销商品的种类

“新一佳--广通店”应该增加促销商品的种类,这样才能够吸引更多的

顾客,为企业和商业卖场创造更多的经济效益。起到迅速的吸引作用,售促进可

以迅速地引起消费者注意,把消费者引向购买。种类繁多的促销商品能起到

强烈的刺激作用,通过采用让步、诱导和赠送的办法带给消费者某些利益。

同时也带有一种明显的邀请性,销售促进以一系更具有短期诱导性的手段,

显示出邀请顾客前来与之交易的倾向,从而使“新一佳--广通店”商业卖场赢取丰

厚利润。

5.4 提高购物的舒适度

“新一佳--广通店”应提高购物的舒适度,不论冬夏季都要有空调的开设,

才不会使顾客身体产生不舒适,这样为顾客营造温馨舒适的购物环境,进而

能提高商业卖场的销售,创造更多的经济利润,使企业达到盈利的目的。

5.5 提高员工素质

“新一佳--广通店”必须加强员工及领导层的素质管理,提高员工的思想、

业务技术、作风素质,是提升企业竞争力发展的重要途径。企业要生存、要

发展,必须依靠员工。只有员工的素质提高了,企业质量才能提升,只有员

工的素质提高了,企业的管理水平和执行能力才能提升,只有员工的素质提

高了,企业的综合效益才能提升。员工素质已经成为企业的核心竞争力,谁

拥有了一流的员工,谁才可能成为一流的企业 因此,在市场经济条件下,企

业素质管理已是一项十分重要的工作,“新一佳--广通店”大力提升员工的素质

可以为企业赢取更多的实际和潜在利益。

5.6 商品摆放的科学性

商品摆放的科学性是用一定艺术方法和技巧,借助一定的道具,将产品按

销售者的经营思想及要求,有规律地摆设、展示、以方便顾客购买,提高销售效

率的重要的宣传手段,是销售产业广告的主要形式。“新一佳--广通店”在商品

摆放的科学性发面还有待提升。正所谓合理地陈列商品可以起到展示商品、刺激

销售、方便购买、节约空间、美化购物环境等各种重要作用。据统计,店面如能

正确运用商品的配置和陈列技术,销售额可以在原有基础上提高10%。所以“新

一佳--广通店”应该加大力度提高商品摆放的科学性,以便增加超市的营业额为

企业赚取更多的利润。

参考文献

[1] 赵尔烈.连锁经营的定义、分类和基本特征[J].财贸研究,1996(02).