（阙丽娟  北京信息职业技术学院  100018）

摘 要：近年来，生鲜电商迅猛发展，尤其是受新冠疫情的影响，人们对通过电商平台购买生鲜物品的意愿大幅上升，生鲜电商配送需求呈现井喷式增长，生鲜电商企业要抓住大好契机。但我国生鲜电商配送缺存在着诸多问题，制约着生鲜电商行业的发展。介绍了生鲜电商配送的特点和要求，分析了生鲜电商配送的现状和存在的问题，提出了新形势下生鲜电商配送的对策，使生鲜电商行业，能够适应市场变化，朝着健康方向发展。

关键词：新形势  生鲜电商  配送  对策

1 引言   

近年来，生鲜电商迅猛发展，尤其是新冠疫情期间，为了相应国家防疫要求，大量居民居家隔离，严格做到不出门、少出门、不聚集。但是人们最基本的生活物资需求不能少，尤其是蔬菜、水果、肉类、蛋类、鱼虾等生鲜物品，这些物品大多只能通过美菜网、美团买菜、京东、多点等生鲜电商平台购买。新冠疫情，迫使一向排斥电子商务的老年人也不得不加入生鲜电商购物平台。送货上门、送菜上门等生鲜电商配送需求呈现井喷式增长。华南海鲜市场、北京新发地农产品批发市场作为新冠疫情病例聚集地，由于客流量大，病毒传染性强，政府势必加大城市市区中小型农贸市场的整顿，大城市大型农贸批发市场外迁的可能性越来越大，由于离市区的距离较远，这无疑会增加人们现场采购的成本。人民对生鲜物品的新鲜度、质量、食品安全等要求也会越来越高。疫情使生鲜电商市场进入更多人的视野，生鲜电商市场前景越来越好，生鲜电商配送需求也越来越大。但我国生鲜电商配送缺存在着诸多问题，制约着生鲜电商产业的发展。我们必须认清面临的机遇和挑战，直面生鲜电商配送的问题，积极采取应对措施，才能适应市场快速变化的需求，高质量满足人们通过电商平台获取生鲜物品的需求。

2 生鲜电商配送的特点和要求

生鲜电商产品和普通产品因为属性不同，所以其配送特点也有很大的区别。第一，生鲜产品的价值主要体现在鲜活性，一般保质期短、容易变质，所以配送对新鲜度的要求比较高，但是像蔬菜水果之类的，在运输和配送途中，对温度、湿度、通风、装卸搬运、包装等都有严格的要求，稍微处理不当就容易损坏，使其变质。第二，由于鲜活物品容易腐烂变质，所以对配送时限的要求很高，配送时间长了新鲜度就无法得到保证。第三，由于对新鲜度和时效性的要求，这就需要在配送过程中采取特殊的冷藏技术，生鲜物品配送设施和设备的专用性很强，这无疑增加了生鲜电商配送的成本。因此，生鲜电商配送要尽量减少不必要的中间环节、采用合理的冷藏冷冻技术、包装技术、装卸搬运技术等，以最快的速度将生鲜物品送到人们手中。

3 生鲜电商配送的现状

易果生鲜上市开启了生鲜电商市场的大门，随后沱沱工社、优菜网等加入，自2012年开始，很多小型生鲜电商面临倒闭风险。随后顺丰优选、本来生活网等不断扩张，生鲜电商一直持续到2019年，生鲜电商订单从2017年的7.8%增加到了2019年的15.8%。随着人们网购习惯的养成，各大企业纷纷看好生鲜电商市场，但据相关资料显示，大部分生鲜电商企业处于亏损状态，处于“烧钱”模式。此次新冠疫情的爆发更是大大刺激了生鲜电商的需求，相关数据显示，盒马生鲜在广州、成都等地一周的时间订货量达到平时的5-10倍；每日优鲜在春节假期，平台累计交易额较去年同期增长350%，2020年第一季度，京东实现净收入1462亿元，同比增长20.7%；美团买菜、顺丰优选、美菜网、物美多点等几乎所有生鲜电商平台交易量都迅猛增长。据中物联冷链委预测分析，2020年中国冷链物流市场规模将达4698亿元。新冠疫情发生至今已经八个月了，虽然生鲜电商平台的价格贵一些，但消费者在内外因素的驱动下，更加注重便利性和安全性，慢慢习惯了网购。疫情期间，很多老年人迫使自己学会了网购的操作流程，省去了去菜市场或者批发市场面临的各种风险，催生了老年人从生鲜电商平台购物的习惯。由此可见，生鲜电商平台迎来了很好的发展机遇。

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