城市的 “咖啡热” 浪潮

咖啡的香气正悄然弥漫于城市的各个角落。清晨，写字楼中的上班族手持咖啡，开启忙碌的一天；午后，人们静坐于购物中心内的咖啡店，享受片刻的宁静与放松；傍晚，景区游客驻足咖啡馆，品味当地特色咖啡，感受独特风情。

在北京，写字楼周边的咖啡店始终人流不息。瑞幸、星巴克等连锁品牌分布广泛，同时还存在众多风格独特的小众咖啡馆，以满足不同人群的口味偏好。国贸附近的一家精品咖啡馆，每日清晨都会排起长队，顾客在此购买现磨咖啡，为即将开启的工作补充活力。而三里屯购物中心内，各类咖啡品牌竞争激烈，除传统咖啡饮品外，还推出多款创意特调咖啡，吸引大量年轻人前来体验打卡。

上海被誉为 “咖啡之都”，咖啡文化在此深入人心。据统计，上海的咖啡馆数量已突破 7000 家，每万人拥有咖啡馆数量位居全国首位。无论是繁华的南京路步行街，还是充满文艺气息的武康路，均能看到咖啡馆的踪迹。武康路上的一家网红咖啡馆，凭借独特的建筑风格与优质咖啡，成为游客必打卡之地，每日都有大量游客前来拍照留念、品尝咖啡。

在广州，咖啡与本土茶文化相互融合，形成了独具特色的饮食文化。珠江新城的写字楼区内，咖啡店不仅是上班族提神醒脑的场所，更是他们社交交流的空间。而老城区的街巷中，部分传统粤式茶楼也开始推出咖啡饮品，将咖啡与广式点心搭配，为顾客带来全新的味觉体验。

这股 “咖啡热” 不仅改变了人们的生活方式，更为城市商业注入了新活力。作为咖啡的核心原料，咖啡豆背后的产业链正悄然影响着城市经济发展。

京津冀：咖啡连锁与特色融合，激活多元商业场景

京津冀地区的咖啡行业呈现出独特的发展态势。在各类写字楼中，连锁咖啡店已成为标配设施，为忙碌的上班族提供便捷的咖啡选择。瑞幸、星巴克等品牌凭借较高的知名度与便捷的服务，深受上班族青睐，成为他们工作间隙的 “能量补给站”。部分高端写字楼大堂内，常能看到这些连锁咖啡品牌的门店，店内始终人流不断，店员熟练地制作咖啡，以满足顾客需求。

特色咖啡馆也充分融入文旅场景。在河北武安的十六沟、京娘湖、古武当山等景区，时尚现代的咖啡馆为游客提供了休憩与品味咖啡的场所，让游客在欣赏自然风光的同时，享受咖啡带来的惬意。景区内的咖啡馆往往采用与自然环境相融合的装修风格，部分咖啡馆还会推出结合当地特色的咖啡饮品，例如用本地特产水果搭配咖啡制作的特调饮品，吸引众多游客打卡。

在主流购物中心，咖啡品类成为餐饮区域的布局重点。各大购物中心均有咖啡品牌入驻，除常见连锁品牌外，部分小众精品咖啡品牌也开始进入购物中心，为消费者提供更多选择。以北京朝阳大悦城为例，这里汇集了多个咖啡品牌，从传统意式咖啡到创意手冲咖啡一应俱全，可满足不同消费者的口味需求。

北京品牌丫米便是典型案例。该品牌于 2022 年进入咖啡市场，尽管成立时间较短，但发展迅速，目前已在北京、天津、西安等重点城市开设数十家门店。丫米主要专注于服务企业客户，为大型企业机关办公楼、铁路场站 VIP 休息室等提供定制化高品质咖啡，在咖啡产业中开辟了专业细分领域的发展路径。丫米负责人任猛表示，天津的咖啡消费氛围浓厚，十分适合企业发展，目前该品牌在天津的门店数量已超过北京。丫米在天津服务的客户覆盖多个行业，运营模式相对成熟，公司计划将总部迁至天津静海，并未来将天津的运营模式推广至全国更多城市。

“80 后” 创业者陈超此前曾在北京成功运营烤鱼餐厅，还投资过快餐店，近期一直在考察咖啡店投资机会。他发现，三四年前北京主流商圈的咖啡店密度已与纽约、东京等城市相近，市场竞争较为激烈，因此更倾向于在天津及河北省的潜力商圈寻找机会。按照他的规划，首先会考虑选择正快速拓展门店的连锁咖啡品牌，例如某连锁品牌近期针对北京、天津、重庆等城市推出加盟政策，单店可免收两年加盟费、管理费、培训费等，减免费用超 3 万元。他希望以较低的前期投入，掌握门店运营的思路与关键要点，后续再转型打造独立咖啡品牌。

天津：咖啡豆的 “集结地” 与产业升级引擎

天津在咖啡豆供应链中占据重要地位。2024 年，全球咖啡豆贸易量达 1.1 亿吨，中国进口规模同比增长 8%。同年 7 月 16 日，天津口岸完成首单埃塞俄比亚咖啡豆海外直采海运进口业务，这一事件标志着我国北方港口在咖啡供应链领域取得新突破。背后的关键原因在于，天津依托强大的口岸集散优势，构建起高效的咖啡豆供应链体系。

天津采用的 “海外直采 + 海运直达” 模式，是一次具有深远意义的创新。该模式通过精准对接产地源头与消费市场，将传统贸易环节压缩 30% 以上。数据显示，埃塞俄比亚阿拉比卡咖啡豆从采摘到运抵天津东疆港仅耗时 18 天，较常规渠道缩短 40%，有效降低了运输损耗与中间成本。这一模式的成功落地，不仅为天津本地咖啡产业提供了稳定、低成本的供应链解决方案，还为京津冀及北方地区咖啡产业发展注入强劲动力。

天津东疆国际航运交易市场有限公司作为该项目的进口物流仓储服务商，在业务开展中发挥了关键作用。自国外订舱开始，团队先后完成提箱、海运订舱等流程，并在国际运输阶段持续跟踪船期动态，实现全链条实时跟踪管理，确保首单货物顺利到港。船舶抵达天津港后，当天完成申报与通关，集装箱顺利运至仓库，整个过程中集装箱的时效性得到有效保障。

赛品咖啡的发展历程，也是天津咖啡产业发展的缩影。2008 年，创始人包云枫及其创业团队借助北京承办奥运会的机遇，在北京创立赛品咖啡。凭借此前从事国际贸易的经验，赛品咖啡先后研发出微研磨咖啡、即食咖啡豆、果咖等新产品，在咖啡市场中逐渐崭露头角。

2017 年，赛品咖啡从北京迁至天津武清，这一决策成为公司发展的重要转折点。包云枫表示：“在天津发展咖啡业务，各方面都十分契合！或许是天津自带的港口与国际贸易基因，当地民众对咖啡的接受程度普遍较高。” 迁至天津后，赛品咖啡的供应链实现再次升级，公司占地面积达 12 亩，拥有 5000 平方米车间，并配备 7 条先进的自动化生产线。

总部迁至天津后，赛品咖啡开辟了新的发展赛道。此前，速溶咖啡产品主要通过大型商超销售；如今，借助京津冀在交通、物流等方面的高度协同优势，公司开始在线下渠道布局休闲食品市场。同时，赛品咖啡积极与京津冀地区的企业、商家开展合作，拓展销售渠道，提升品牌知名度。目前，赛品咖啡的产品不仅在京津冀地区畅销，还依托天津的港口优势，远销全国各地区。

城市间的咖啡互动：文化节与合作新契机

咖啡文化节等活动正逐渐成为城市间咖啡产业交流合作的重要平台，推动城市间资源共享与优势互补，为咖啡产业发展注入新活力。

第四届天津市咖啡文化节暨首届京津双城咖啡联动季的举办，便是典型案例。该活动由天津市河东区商务局、北京市朝阳区商务局、天津市河东区文创办指导，天津市消费流通促进会主办，首次实现京津双城咖啡资源的联动。活动特别设立 “京津咖啡走廊”，北京朝阳区的精品咖啡品牌组团进驻天津参展，与天津本土咖啡馆共同打造 16 个品牌展区。在此区域内，两地咖啡风味与文化特色相互碰撞、融合，为消费者带来全新体验。

活动现场，京津两地咖啡品牌的主理人齐聚一堂，面对面交流行业经验，分享各自的见解与心得。他们共同见证了 “2025 天津市咖啡地图 —— 朝生活海河漫游计划” 的发布。该计划围绕海河周边及北京朝阳区设计多条沉浸式咖啡主题路线，并搭配线上导览小程序，为市民深度探索咖啡文化提供便捷指引。

文化节还同步推出 “大咖卡・京津版” 电子权益卡。消费者只需支付 9.9 元，即可获得涵盖两地品牌折扣、跨城礼包及抽奖权益的福利，总价值超 200 元，真正实现 “一卡喝双城”，开启跨城咖啡消费新体验。

除 “京津咖啡走廊” 外，活动现场还设置 52 个生活市集展位，汇聚老字号、文创产品、宠物用品等多元业态，同时设有 5 个品牌互动区，推出艺术体验、趣味运动等互动项目。同期举办的 “福从咖降” 活动联合福彩中心，通过打卡抽奖、联名套餐等形式为活动增添更多惊喜；麦当劳第十一届大 “薯” 日活动则以薯条文化分享、创意餐垫 DIY 等内容，拉近与消费者的距离。

这场持续至 9 月 30 日的咖啡盛会，凭借多元场景与创新形式，不仅成为京津两地咖啡文化交流的桥梁，更成为激活区域消费市场的重要引擎。咖啡的醇香转化为推动京津两地发展的强大力量，为城市商业发展带来新契机。

咖啡豆引发的商业思考与展望

小小的咖啡豆，已成为激活城市商业活力的重要催化剂。它不仅为城市带来丰富的咖啡文化，更在产业链各环节创造了可观的经济价值。从京津冀地区咖啡产业的多元发展，到天津在咖啡豆供应链中的关键作用，再到城市间通过咖啡文化节等活动实现的交流合作，我们能清晰看到咖啡豆在城市商业发展中的强大影响力。

随着消费者对咖啡品质与体验的要求不断提升，咖啡产业未来将朝着精品化、多元化与智能化方向发展。在精品咖啡领域，消费者将更加关注咖啡豆的产地、品种及烘焙工艺，对咖啡的风味与口感提出更高要求。这一趋势将促使咖啡企业加强与咖啡豆产地的合作，优化供应链管理，保障咖啡豆的品质与新鲜度。同时，咖啡企业还将加大研发投入，推出更多创新咖啡产品，以满足消费者日益多样化的需求。

多元化的咖啡消费场景也将持续涌现。除传统的咖啡馆、写字楼与购物中心外，咖啡将进一步融入文旅、办公、社区等场景，为消费者提供更便捷、舒适的咖啡体验。例如，在旅游景区，咖啡馆将成为游客休憩与体验当地文化的重要场所；在办公场所，咖啡将成为提升工作效率与促进团队交流的必备饮品；在社区，咖啡馆将成为居民社交与休闲的优选空间。

智能化技术在咖啡产业中的应用也将愈发广泛。从咖啡豆的种植、采摘，到烘焙、冲泡，智能化设备将有效提升生产效率与产品质量，降低成本。与此同时，智能化点单系统、配送服务及会员管理系统将优化消费者体验，增强品牌竞争力。

咖啡豆所激发的商业活力，还将带动咖啡设备制造、咖啡文化传播、咖啡培训等相关产业发展。这些产业的协同发展将形成完整的咖啡生态系统，为城市经济发展注入新动力。

作为咖啡产业的核心，咖啡豆正以独特魅力 “唤醒” 城市商业活力。未来，随着咖啡产业的持续发展与创新，我们有理由相信，咖啡豆将继续在城市商业舞台上发挥重要作用，为行业与城市发展带来更多惊喜与机遇。