消费市场的动态演变正推动零售业迈入深度变革阶段。2025 年 11 月 18-20 日在上海举办的 CCFA 新消费论坛 —— 中国零售创新大会，以 "挖掘存量市场下的结构性机会" 为核心议题，汇聚零售行业专家与企业代表，深度探讨行业发展新趋势、新势力与新模式，集中展示零售业创新成果，为行业转型提供了具有实践价值的指导方向。当前零售行业已全面进入存量竞争格局，线上零售巨头依托技术优势持续拓展市场边界，传统商超面临前所未有的竞争压力。如何突破增长瓶颈、实现精准突围，成为企业穿越行业周期的关键命题，而大会聚焦的 "人货场" 重构与 "流量" 向 "用户" 的思维转变，恰好为破解这一命题提供了核心思路，自然引发了业内外的广泛关注。

思维革新：从流量掠夺到用户深耕

零售行业曾长期以流量思维为核心导向，通过多渠道引流积累潜在客户，将流量规模与销售额直接挂钩。在增量市场阶段，这一模式确实展现出显著成效 —— 电商平台通过大规模广告投放、补贴促销等策略，快速吸引海量用户注册下单，实现了业务的爆发式扩张。但随着市场进入存量竞争阶段，单纯的流量思维逐渐暴露局限性：新流量获取成本持续攀升，行业竞争日趋白热化，且引流而来的用户往往转化率低、留存率不足，难以形成稳定的消费群体。

用户思维的崛起正在重塑零售行业的核心逻辑。这一思维模式强调深度洞察用户个性化需求，以用户体验为中心优化产品设计与服务流程，覆盖售前咨询、售中支付配送及售后服务等全环节，最终提升用户品牌忠诚度。美妆品牌的实践颇具代表性：通过线上问卷、线下交流等多元渠道收集用户肤质、化妆习惯等信息，建立专属消费档案，进而精准推荐控油清爽型粉底液、轻薄透气彩妆等适配产品；在售后环节，品牌通过定期回访提供使用建议与美妆知识，将普通消费者转化为品牌忠实拥趸。这种深度运营模式在存量市场中优势凸显：忠诚用户不仅带来持续复购的稳定收入，其口碑传播还能以更低成本吸引新用户，且基于需求洞察的产品创新与服务升级，能帮助企业在激烈竞争中构建差异化优势。生鲜电商行业的案例同样印证了这一点，部分平台通过分析用户购买数据发现，消费者对生鲜产品的新鲜度、溯源能力及配送时效要求极高，于是通过强化供应链合作、建立严格品控体系、实现全程溯源、优化冷链配送网络等举措，成功占据市场一席之地。

"人货场" 重构：零售核心要素的系统性变革

以 "人" 为核心：精准匹配多元消费需求

在 "人货场" 零售体系中，"人" 始终是价值创造的核心载体。随着消费市场多元化、个性化趋势的深化，对消费者的精准理解与服务成为零售创新的关键支点。企业借助大数据、人工智能等技术工具，深度挖掘分析消费者行为数据、消费偏好与生活习惯，推动服务模式从 "千人一面" 向 "千人千面" 转型。

银发经济的崛起为零售创新提供了重要场景。人口老龄化加速背景下，老年消费市场规模持续扩大，消费需求已从基础生活保障向健康养生、休闲旅游、文化娱乐等领域延伸。部分企业敏锐捕捉这一趋势，推出针对性产品与服务：某养老社区在环境设计中采用无障碍通道、防滑地面等安全设施，房间内配备紧急呼叫系统与智能健康监测设备，同时通过老年大学课程、书法绘画比赛等文化活动满足精神需求，构建起全方位的养老服务体系。

Z 世代消费群体的崛起则带来了新的市场机遇。作为互联网原住民，这一群体追求个性化消费体验，对新鲜事物充满探索欲，且社交属性突出。品牌纷纷调整产品设计与营销策略：某潮玩品牌推出融入热门动漫、游戏元素的限量版盲盒，借助社交媒体平台与 KOL 合作开展开箱直播、创意大赛等互动活动，不仅激发了 Z 世代的购买热情，更让消费者成为品牌传播者与共创者，显著提升了品牌粘性。

以 "货" 为根本：价值创造突破价格内卷

零售企业正逐步摆脱传统降价竞争模式，将 "货" 的创新焦点集中于高质价比与稀缺性价值创造，通过供应链优化与特色产品开发，构建核心竞争力。

供应链优化成为提升产品竞争力的关键路径。大型零售企业通过与供应商建立深度协同关系，实现供应链全链条创新。某连锁超市采用农产品直采模式，从源头把控质量并减少中间环节，既降低了采购成本，又保障了生鲜产品的新鲜度；同时借助大数据分析消费趋势，精准预测市场需求，实现库存精细化管理，有效减少积压与损耗，最终以合理价格为消费者提供高品质产品。

特色产品开发则成为差异化竞争的重要抓手。企业深入挖掘地方文化、传统工艺等元素，将其融入产品设计研发过程。博物馆、文化景点推出的文创产品极具代表性：某博物馆以古代名画为灵感开发的笔记本，不仅外观设计精美，更在纸张选择、内页排版中融入文化元素，页脚处印有名画局部图案与相关介绍，让消费者在使用过程中感受文化熏陶。这类产品既满足了个性化消费需求，又承载了文化传承功能，成为企业吸引消费者的独特卖点。

以 "场" 为载体：线上线下的深度融合

传统交易空间正加速向生活服务综合体与社交中心转型，线上线下深度融合已成为零售业不可逆转的发展趋势。现代消费者不再满足于单一购物行为，更期望在消费过程中获得多元化生活服务与社交体验。购物中心的业态升级充分体现了这一变化：引入电影院、健身房、亲子乐园、餐饮街区等多元场景，打造一站式生活服务平台，让消费者在购物之余能满足休闲娱乐、美食体验等多重需求。

全渠道融合为消费者带来了更便捷、个性化的购物体验。消费者可在不同渠道间自由切换，享受线上线下同价、线上下单线下取货、线下体验线上购买等便捷服务。某知名家电品牌的实践颇具参考价值：消费者可通过官网或手机 APP 浏览产品信息、查看用户评价、对比型号参数，若需实地体验可通过 APP 查询附近门店；体验满意后可选择当场购买或线上下单送货上门，且无论购买渠道如何，均能享受统一的安装、维修、保养等售后服务。这种模式打破了线上线下的场景界限，提升了消费自由度与便捷性，进一步增强了消费者对品牌的信任与忠诚度。

科技赋能：零售创新的核心驱动力

大数据、AI、5G 等前沿技术的全面渗透，为 "人货场" 重构提供了强大技术支撑，成为推动零售创新的核心引擎。

大数据技术让零售企业实现了消费者的深度洞察。通过收集分析线上浏览记录、线下购买行为、社交媒体互动等海量数据，企业构建起全方位的消费者画像。这些画像不仅包含年龄、性别等基本信息，更涵盖兴趣爱好、消费习惯、品牌偏好、消费周期等深度特征，为精准营销与个性化服务奠定基础。某母婴电商平台的实践极具代表性：通过大数据分析发现，新手妈妈在孕期会重点关注营养保健品、孕妇装等产品，宝宝出生后则转向婴儿奶粉、纸尿裤等品类。基于这一洞察，平台在准妈妈怀孕中后期推送孕期产品推荐与优惠活动，在宝宝出生前适时推送婴儿用品预告，显著提升了购买转化率与用户满意度。

AI 技术的应用已贯穿零售运营全流程，从选品、订货到客服、营销，全面重塑行业运作模式。选品环节，AI 智能选品系统通过分析行业趋势、竞争对手信息、消费者需求变化等多维度数据，提供前瞻性选品建议。某电商平台借助 AI 系统对历史销售数据、季节因素、流行趋势及社交媒体热点的综合分析，预测某类运动装备需求将大幅增长，提前调整采购策略与产品展示方案，最终实现该品类销售额数倍增长。订货环节，AI 利用机器学习算法，结合历史销售数据、库存水平、市场趋势等因素，实现智能补货与库存优化，实时监测库存动态并自动生成补货订单，避免积压或缺货情况。某连锁超市的 AI 订货系统通过分析门店历史数据、天气、节假日、人口流动等因素，精准预测商品销量，在大型节假日促销前提前增加某款饮料订货量，既保障了供应又实现库存高效周转。客服领域，智能客服机器人依托自然语言处理技术，提供 24 小时不间断服务，快速准确解答常见问题，同时挖掘消费者潜在需求与痛点。当消费者咨询电子产品性能时，机器人不仅详细解答，还能根据提问与浏览记录推荐相关配件与售后服务，同时将高频问题与反馈及时传递给企业，为产品与服务优化提供参考。

5G 技术的高速率、低延迟、大连接特性，推动零售体验实现质的飞跃。在直播购物领域，5G 保障了清晰流畅的直播画面，让消费者能实时与主播互动，提问、下单更加便捷。美妆品牌通过 5G 直播展示产品使用效果，消费者可清晰观察产品细节与上妆效果，增强购买信心。AR 与 VR 技术则创造了沉浸式购物场景，某家具品牌推出的 AR 应用，允许消费者通过手机 APP 扫描房间，将虚拟家具放置其中，直观感受尺寸、颜色与风格适配度，显著提升了购物趣味性与决策效率。

行业新趋势：理性消费与感性消费的双重驱动

中国零售业正呈现 "软硬兼施" 的发展新趋势，"极致理性" 与 "极致感性" 消费并行发展，为行业创新注入新活力。

以锅圈、沪上阿姨为代表的万店连锁国民品牌，凭借对性价比的极致追求与精细化运营管理，在市场中脱颖而出。锅圈聚焦火锅、烧烤食材供应，通过与源头供应商直接合作优化供应链，减少中间环节降低采购成本，以实惠价格提供丰富食材选择；同时精准布局社区、乡镇等下沉市场，满足消费者在家享受美食的便捷需求。沪上阿姨深耕茶饮市场，以新鲜食材、独特配方与适中价格赢得消费者青睐，产品研发中持续结合时令水果与流行口味推陈出新，门店运营中注重品牌形象塑造与服务质量提升，通过标准化装修与热情服务营造舒适消费环境，在各级市场均保持旺盛生命力。

"极致感性" 消费的崛起则凸显了情绪价值的重要性。泡泡玛特通过打造 Molly、LABUBU 等多元化 IP 形象，精准契合不同消费者的审美与情感需求；盲盒玩法利用消费者对未知的好奇心理，将商品购买转化为惊喜体验，成为年轻人追捧的消费潮流。千岛潮玩等平台以年轻化 IP 为核心，聚合兴趣社群，为消费者提供收藏分享、心得交流、线下展览参与等多元化互动场景，让消费者在社群中获得归属感与认同感，从产品购买者转变为品牌文化的传播者与创造者。

经验借鉴：标杆企业的创新实践

本次零售创新大会上，众多企业分享的创新经验与实践案例，为行业发展提供了宝贵借鉴。

拥有 267 年历史的零售巨头永旺，其发展历程堪称零售创新的生动范本。永旺集团执行董事副总裁、中国事业首席行政官朱菁在大会中强调，在经济周期缩短、市场变化加速的背景下，企业的前瞻性与快速应变能力至关重要。永旺通过多元化商业布局构建 "永旺生活圈"：布局购物中心满足一站式消费需求，发展社区小型门店提升购物便捷性，推出专业冷冻食品卖场精准对接细分需求，充分体现了以消费者为中心的创新思维。始终坚守 "为 ' 顶梁柱 ' 装上车轮" 的经营哲学，永旺不墨守成规，以客户需求与市场机遇为导向，持续革新事业根基、开拓新领域，从日本山重县的小杂货铺成长为全球多元化零售集团，其创新精神与应变能力值得行业借鉴。

梦饷科技在 AI 技术应用方面树立了行业标杆。作为私域电商数字化转型的代表性企业，梦饷科技于 2025 年发布 AI 战略，宣布构建行业首个智能生态体系，推出 AI 助手与 AI 经营大脑两大核心产品。在此之前，企业已落地行业领先的 AI 智能体平台，与 DeepSeek、阿里通义、百度文心等通用大模型深度合作，并实现与自身产品、系统的全面打通，在客服售后、社群活跃、内容生产等环节成效显著：AI 工具大幅减少重复人力操作降低运营成本，精准画像分析提升营销转化率，AI 客服月度主动核查异常售后订单超 5 万单，主动赔付店主金额超 10 万元，服务店主超 1.4 万人次。全新推出的 AI 助手可根据流量主运营习惯完成商品分享、社群活跃、客服售后等工作，还能打造虚拟分身 "AI 豆" 实现个性化服务；AI 经营大脑则通过对话框为流量主提供选品播货计划制定、数据分析追踪等服务，有效解决经营中的核心痛点，为私域电商行业的 AI 转型提供了创新范式。

展望未来：零售业的高质量发展之路

2025 零售创新大会的成功举办，为存量竞争下的零售业指明了转型方向，其成果与意义将持续影响行业发展。大会对 "流量" 向 "用户" 思维转变及 "人货场" 重构的深度剖析，为企业提供了清晰的战略指引；标杆企业分享的创新经验与技术应用案例，激发了全行业的创新活力。

展望未来，随着消费者需求的持续升级与科技的快速迭代，零售业在 "人货场" 重构与科技赋能领域仍有广阔发展空间。企业需要进一步深化消费者需求洞察，持续优化产品与服务，精准对接多样化、个性化消费需求；在技术应用方面，应加大研发投入，探索大数据、AI、5G 等前沿技术的创新应用场景，不断提升运营效率与消费体验；同时需保持对市场变化的敏锐感知，勇于突破传统模式，加强行业合作，共同推动零售业实现高质量发展，开启行业发展新篇章。