刘勋  澳大利亚格里菲斯大学   

摘要：随着我国社会的不断发展进步，广大人民群众的生活质量得到了进一步的提升，也刺激了旅游行业的崛起。当前，旅游形式逐渐趋于多样化，文化旅游就是其中的一种形式。在旅游行业中，酒店和旅游相辅相成、互相作用，在文化旅游经济发展背景下，大型酒店的管理内涵需要创新，这样才能跟上时代的节奏，较好的满足广大人民群众的需求。本文将以文化旅游经济发展新趋势为突破口，对新时期大型酒店管理的发展趋势进行分析，最后总结酒店的管理内涵意义，提出相应的策略。希望能为酒店、旅游管理者提供参考。

关键词：大型酒店管理内涵；文化旅游；发展趋势；策略 

中图分类号：F719.2　   文献标识码：A    文章编号：1673-5889(2020)14-0048-02

在当今日益发展的社会，人民的生活质量不断提升，旅游业因此有了很大的发展。先后开展了多种旅游方式，吸引了大量旅游者参加旅游活动，这促使了我国旅游业多元化发展，从而使旅游产品的附加值得到进一步的提高，为旅游业的发展注入了新鲜的血液。同时，旅游的食住行、游购娱六要素中包含酒店居多，旅游离不开酒店，酒店是旅游的重要载体。当前旅游者的需求越来越高，酒店管理者应该结合旅游业发展的趋势，促进酒店管理转型，在管理上进行改革创新，进一步的突出管理内涵，增强酒店的服务质量，这样可以取得较好的社会效益和经济效益。

一、文化旅游具体含义

文化旅游泛指通过游览、欣赏他国传统文化、追寻文化名人遗迹或加入当地举办的各种活动为目的的旅游，这种旅游形式是当前旅游者最喜欢的。作为旅游产业的重要组成部分，文化旅游一直受各个旅游管理部门的高度重视。部分市政府以及我国学术界认为文化产业就是旅游业主体的重要组成部分。实际上，真正的文化旅游往往是在开发人文资源过程中衍生出来的旅游产业、为了满足广大旅游者对文化旅游需求衍生出来的一部分旅游产业^[1]。开展文化旅游的目的是增强旅游者的旅游活动质量，着重强调一种文化符号，并销售这种文化符号，它的重心是创意。可以这样理解，文化旅游若是一种生活形态，产业就是一种生产销售模式，它们需要用“创意”作为连接点，因此文化旅游也可以理解为包含人为因素创造生活文化的创意产业。近年来，文化旅游这种新时代的产物，已经越来越被广大人民群众所接受。文化旅游的主要分类包括度假酒店型，这不仅给大型酒店带来了挑战，更带来了机遇。

二、酒店管理的真正内涵

酒店管理具有管理的特殊性，酒店内的员工需要和客人打交道，经理需要和员工、客人打交道，并且还要引导员工和客人打交道。首先从客人的角度来进行分析，自从在1980年“客人就是上帝”这一言论成为世界服务行业热潮后，酒店的传统管理就被打破了，这一言论至今仍然被大部分酒店认可^[2]。“宾客至上服务第一”要求酒店发展的前提必须做到高质量的服务。后来，又借鉴国外同行的另一条真理：没有满意的员工，就没有满意的服务，就没有满意的客人。近年来，我国一部分酒店也在实行“以人为本”、“员工第一”的服务理念。这两种服务理念都具有正确性，只是体现了两种不同的服务理念，但从实际角度分析都是为了提高服务质量。在实践过程中，酒店要想创造美轮美奂的服务、真正的获得客人的称赞，不仅需要基础设施的完善，更需要员工的高素质，从这个意义上来看，管理首先是“管人”，其次才是服务。要给予员工更多的关心和帮助，调动他们的工作积极性，激发他们的活力和潜力，这样服务质量才能保持永动性。在当前文化旅游的经济背景下，旅游本身就和酒店不分家，酒店要合理的把握住这次挑战和机遇，结合信息化时代，建立一套卓有成效的信息管理体系，有效率的开展各种优质服务。同时，酒店管理层还需把控好时间管理工作，善用统筹方法，提高员工工作效率，对各部门岗位时间进行有序的调整与安排，相应的降低成本，扩大收入，大力发展人才，减少人才流失。

三、文化旅游经济发展下酒店管理创新管理内涵的必要性

从大型酒店的角度来分析，其这身的整体服务水平依旧没有达到一定的高度，距离国际化标准还有很大的差距，在各个方面都应该不断的完善，提高自身的服务质量，提高社会效益。因此，大型酒店需要创新管理内涵，这样能提升酒店的服务质量、水平，利用创新性的调控和管理，让来到酒店的游客能够感受到如家般的温暖、高端的服务、特色的服务，使客人对酒店的认可度、满意度大幅度的提升，这样可以加深客人对大型酒店的忠实度，从而达成实现酒店增强经营效益的目标^13]。另外，这也为酒店后续的发展打下了良好的基础。从宏观的旅游产业发展角度来分析，大型酒店在进行创新管理内涵时，可以把工作重心落实到旅游产业基础设施完善方面，增强基础设施的完备性可以让酒店在以后的发展中更加匹配旅游业的服务能力，能让自身的发展水平得到提升。利用这种方式可以提升旅游业的整体服务能力、产业发展水平，在客人体验到更优质服务的同时，还可以促进我国旅游产业的健康，激发旅游业的发展活力。因此，酒店创新自身的管理内涵不仅会受益，还可以推动整个旅游行业不断地向前稳定发展，一举两得。再从社会层面进行分析，开展酒店管理内涵的优化创新，能够为社会以及其他领域的创新积累一定的发展经验，为我国经济给后续的发展打下坚固基础。酒店产业不仅和旅游行业互相关联，和大量产业也有一定的关联，酒店管理创新可以带动与其相关联的产业共同进步、一起发展，完善整个产业链。用发展的眼光来分析问题，优化酒店管理内涵的最终意义和目的并不是当下，经济的发展进步也需要单个领域的创新和探索、这样能够起到推动和指引作用。因此，从整个社会发展方向来说，优化酒店管理内涵能够积极的促进整体社会经济的发展^[4]。

四、文化旅游经济背景下，优化酒店管理内涵的途径

在当前文化旅游的经济背景下，酒店想要优化管理内涵首先需要修整基础设施，为接下来展开的工作打下基础。同时，应具备大局意识，认识到只有整体的把控和提高才能真正的实现管理创新发展。酒店服务不仅是简单的为旅游者提供住宿服务，更要全面考虑。客人入住酒店会产生其他多种服务的需求，酒店应该进行贴心的个性化服务，让旅游者的问题都能够妥善解决。酒店管理层应着重提高在文化旅游经济背景下的四个能力，要让服务变得多样化、服务内容全面化、提高服务的细节、提高个性化服务能力，调控好这四方面的能力，可以确保优化酒店管理内涵的高效化、科学化。在文化旅游的趋势下，为了能使酒店的价值和效益得到同步提升，大型酒店要创新管理模式，提升自身的服务标准，着重完善服务设施^[5]。大多数酒店都需要将现代旅游和传统旅游方式有机融合，从而提供更优质、丰富的服务内容，这样可以较好的突出酒店服务的个性化，让地方人文文化能够更好的发挥。例如在云贵川的大部分城市当中，酒店管理就主要突出强调彝族文化特色。如今我国酒店基础设施依然比较落后，因此酒店管理层应该树立起长期发展观念，注重发展效益，并且投入大量的资金对硬件设施进行合理升级，给酒店优质服务打下基础，这样可以更加充分的发挥资源价值，让顾客的体验感、对酒店的认同感得到显著提升。从当今酒店的发展行情来说，大量酒店应该开展管理模式创新工作，让酒店服务更加个性化、多样化，达成提升酒体综合服务水平的目的。详细来说，根据旅游者、客人的实际需求来创造性地开发产品是重中之重。这样不仅可以将当地人文风气呈现给旅游者，更可以凭借这种产品展现出酒店自身的服务优势。在数据共享的基础上，一起为酒店服务多样化发展贡献各个方面的力量，从而丰富酒店的服务内容。例如东北地区的大型酒店，当地的酒店十分重视服务质量，为了让顾客开心满意，专门聘请著名的二人转演员在固定的时间免费给客人表演二人转，利用这种简易的、直观的服务方式增进客人与当地文化间的距离，让客人对东北当地有了深刻的了解，这样一来对酒店之间的情感联系也会更加密切^[6]。同时，酒店管理层还应该倡导、发扬服务文化，以此来向客人传递自身的服务理念，感受酒店对客人服务的用心程度。并且在服务文化形成以后，酒店员工也可以在工作过程中严格遵守服务标准，从而带给客人更细致、温馨的服务，这样能够增强酒店的价值和运营效益。

五、服务细节是工作开展的重心

酒店要想取得成功，必须要在当前文化旅游的经济背景下做好掌控大局工作，格外重视细节服务。从酒店服务的角度来思考，客人入住酒店到客人离开酒店的整个过程中，都不应该缺失服务细节^[7]。因此，酒店服务细节工作应该落实到从客人来到酒店的那一刻开始。服务细节可以表现为多个方面，例如餐具摆放、叫早服务、酒店文化氛围、门童穿戴等等。详细来说，提升酒店服务细节可以从两方面入手。其一，员工培训工作，酒店管理层需要定期对员工开展服务培训工作，保障员工能深刻理解自身的工作，在工作中得心应手，以此展示酒店的服务细节。在为客人提供服务时，可以使用礼貌用语，让客人感受到自己受到了充分的尊重，同时工作人员需要严格按照制定的服务流程、语态、动作来为客人提供优质的服务。在服务过程中观察客人的一举一动、神情状态，注重自身的仪表针对客人提供及时、最需要的服务，让客人在酒店内住宿、娱乐、饮食等多方面需求都可以得到满意的答案^[8]。其二是，要展现出酒店自身的服务特色，酒店为顾客提供特色服务是一种区分其他同行的有效手段，通过提供特色服务来提高大型酒店的知名度，提升在行业中的存在感，达到酒店最终实现提高酒店经营效益、价值的目标^[9]。

六、结语

近年来，广大人民群众越来越认可文化旅游形式，大型酒店作为旅游产业中重要的环节，需要优化自身的管理内涵。因此，对文化旅游经济背景下的酒店问题展开分析，能够让我国大型酒店合理地与文化旅游连接在一起，从而形成管理模式的优化创新，这样不仅可以让酒店服务质量得到明显提升，还可以在一定程度上促进我国旅游业和酒店行业的稳定发展。同时，经过酒店管理内涵的探索和创新，还可以给其他行业转型、创新提供参考，从而促进我国社会经济的进步与发展。

参考文献：

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[7]王聪,汤雯迪.对旅游酒店管理创新模式的研究与分析[J].经济研究导刊,2017(29).

[8]王聪,汤雯迪.对旅游酒店管理创新模式的研究与分析[J].经济研究导刊,2017(29).

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