摘要：农产品供给人民基本的生活所需，在乡村旅游发展的今天，休闲农产品不限于生活项目，农村环境、生活形态、庆典活动等，都可作为休闲农业的资源。本文就农产品在休闲活动中的运用做了分析。

关键词：农产品；休闲；运用

一、农产品资源

    农产品方面的资源，一般是指农作物，而这方面资源所包含项目内容最广。与农作物最密切相关的为耕作活动，家禽家畜属农家副产品，且与农作物及农耕活动一样，有季节性的变化，所以也属于农产品资源。在农产品资源方面，可分为农作物、农耕活动、农具以及家禽家畜等四方面。

   （一）农作物

农作物，是人们从自然中能够寻找到的最好的产品，可食用的农作物是人类基本食物的来源之一，“民以食为天”，表达了人与食物的关系。休闲产业的发展即是第一产业农业和第三产业服务业的完美结合，通过新鲜果实的采摘等，让游客从中体验乐趣。直到现在，采摘果实还是最受欢迎的项目。大部分的游客在前往休闲农场时，先不论休闲农场的经营走向，常会问：“哪个地方有水果可供采摘？”农作物游憩潜力可以来源于以下几个方面：

1、生活性：尽管现代人的生活水平已经与农业间隔甚远，但农作物仍是食物的主要来源。吃米不知道稻谷长的模样，甚至认为西瓜长在树上之类的笑话时有所闻当都市人在乡间看到他们平常在餐桌上食物的“原始模样”时，格外有亲切感。另外，我们喝的饮料、穿的衣服等，许多与生活上息息相关的用品，也是由农作物而来。所以以农作物发展游憩机会，是相当具有亲和性与潜力的。

2、知识性：农作物不管是用作食物，还是用作生产用的原材料，亦或是用于药物，都有着各种知识在其中。每一种农产品又都是大自然给予人类的恩赐与杰作，从种植到开花、结果，无不孕育着丰富的知识。

3、多样化：农作物的种类繁多，农作物都会根据不同的季节变化有不同的耕作方式和收获方式，每一种农作物的利用价值和生产季节也各不相同，这些项目通过旅游者的视听嗅味触等感官体验，可发挥极大的想象空间。

（二）农耕活动

 农作物不同有不同的农耕活动。因此耕作活动在乡村旅游的游憩机会中，更应该注意让游客感知耕作的步骤流程和各环节耕作的技巧，从农耕活动中，让游客了解先民的智慧。农耕活动游憩潜力可以可以来源于以下几个方面：

1、技术性：农耕活动因为有很强的技术性，所以更能够激发游客的学习兴趣和好奇心。    

2、丰富性：农耕活动通常会包含很多的工作流程，在不同的工作环节，使用不同的方式方法时，能够激发游客参与的兴致。

3、生活性：当农耕活动的游憩行为与游客的生活经验有交集时，游客就会对所看到的所体验到的东西有“原来如此”、“我以前怎么没想到？”这种豁然开朗的兴奋感受。

（三）农具

 农具是先民才能智慧的表现，先民在经验积累的基础上对农具进行了改进，工业革命以后，传统农具慢慢的退出了历史的舞台，取而代之的是机械化的农具。但是，人们在享受现代化便利之余，已一步步失去了人与环境间特殊的亲密关系。农具游憩潜力可以来源于以下几个方面：

1、造型上：特殊的一些农具，往往会引起游客的注意，所以，可利用农具独特的造型提供游憩活动。

2、形式上：指形式的丰富性，如农具的演进过程等。

3、机能上：稀有性的农具，更能够引起游客的猎奇心。隔了时代面纱的农具、稀有性的农具显得更具有神秘感。

二、农民生活特色资源

（一）农民本身特质

农民是乡村旅游经营中最重要的灵魂人物，坐在藤椅上，脸上刻画着岁月痕迹的老农妇，不需要做什么，就是农村中最佳的人文风景。而一位经验丰富的农民，更是最佳的解说员，除了农民之外，农村中也有其他各行各业的人，有木匠、铁工、理发师、商人，每个人都是潜力无穷，是农产品中最重要的一项。游憩潜力可以来源于以下几个方面：

 1、乡土性：农民的乡音，个性、信仰、无不反映出当地的特色，她的憨厚热情是吸引游客再度前来的一大魅力。只要将农民潜在的热情发挥出来，农民的纯朴可爱与真性情即是最好的资源。

2、人性化：一般休闲地区是看不见经营者的，所接触的只是管理人及软硬件设施，而休闲农业的经营可能就是在身旁与您亲切交谈的农夫，或是亲切的解说员。个性化的经营也是休闲农业的一大特色，也是应充分发挥的一大潜力。

 3、多样化：每个农民的特性都不同，就像他所处的环境一样，是无法复制的，故即使所有的农业体验活动可学习模仿，为人是模仿不来的，当游客造访不同的民宿或农场，都可感受到主人不同的特色。休闲活动设计如下表：

（二）农村文化及庆典活动
    农村文化与庆典活动原本即是与农村中休闲最是息息相关的项目，庆典活动更是文化精粹的表现，常是一年一度的地方上大事，非常具有特色。
    文化是透过长时间所积累下来的，是先人在生活上智慧的表现，就游客体验而言，愈具农业文化的地方将愈具吸引力，文化深深地表现于生活的各个层面上，难以复制。游憩潜力可以来源于以下几个方面：

1、多样性

农村文化内容种类极多，尤其是重要节日如春节、端午及中秋等应景活动，以及特殊族群的祈雨庆收等直接与农作相关的活动，即使是同一种类的活动，也会因地点不同而有差异。

2、活泼型

农村文化与庆典活动是农民休闲生活的一部分，常可创造令人惊异的高潮。

3、深具意义

每一项农村文化及庆典活动都是与当地的环境及农耕文化息息相关的，所以除表面的玩乐或庆祝活动外，其所蕴含的意义也是既具有吸引力的游憩机会。

三、乡村生态资源

（一）农村气象

“看天吃饭”这句话，最能道出农民与气象之间的关系。气候对农业影响极大，常是决定农作物种类的重要因子；也因此农民往往对于气象观察的敏感度最高也最为细致，农民若能随时引用介绍，应是极具吸引力的解说资源，若能因时因地制宜，再配合精彩解说，其千变万化当可称为最具魅力的资源。游憩潜力可以来源于以下几个方面：

1、变化性

气象千变万化是使人入迷的主要原因，气温高可戏水、低可烤火，风小可打球，风大可放风筝；雨天可赏雨、淋雨，晴天可晒太阳；云的变化更是引人有许多遐想，如寄语白云，如果云知道等歌曲。若能留意天象的变化，当可发展更多样化的游憩机会。

2、神秘性

气象的变化莫测往往使人感受到上天的巨大力量，“看天吃饭”则成了农民独具的本领，星象变化及对气候敏锐的动植物，常常也是人类参考的对象，但对其间的因果关系往往原因不明，更是增加了神秘性。对于神秘的事物，人们往往极具好奇心，可利用农民生活经验与智慧引导游客的游憩活动。

3、生活性

气候与人的生活是密不可分的，且影响活动较大，若能将气象的关系与农民生活关系作一较深入的联系，如天气阴雨时，农民都在做些什么？遇到雨天的假日，也可从事休闲活动，不会觉得白走一趟，更加拉近与自然的距离。

（二）农村地理

 农村地理是孕育农业文化的基盘，在农业发展的早期时代，工具不发达，这种完全配合农村地理所发展出来的农业建筑与文化，才是休闲农业最珍贵的资源，因为人与自然界能和谐相处的气氛，可带给人们莫大的幸福感。游憩潜力可以来源于以下几个方面：

1、生态性：农村地理包含地形、地质、土壤与水文四大部分，其所构筑出来的环境与农作物息息相关，也就间接影响了农村文化的形成。顺应天候及地理的农作物，较易管理也成长的较健康，为生态教育重要的一环。

2、游憩性：农村地理范畴广大，可能是经过青耸的竹林、穿越结实累累的果园，也可提供不同于一般河流的戏水，或是在沟中捉小鱼小虾，或是在田埂上钓青蛙、捉泥鳅等体验。

3、独特性：千变万化的农村地理环境，提供一个发展休闲最重要的“独特性”，即使同样的活动，在不同的地理场景之中举办，也可产生不同的效果，若配合独特性地理环境所发展出来的活动，那就是独一无二的了。

（三）农村生物

在农村可见到各种各样的野生动物及植物，虽然有许多虫儿鸟儿们偷吃作物、毒蛇蚊虫咬了人、蜜蜂蛰了小孩子或夜色和给你的猴子虽然可爱，但常破坏农作物，就是这样的生活相依，在不同环境中各式各样的农村色和那个屋，让乡村更加活泼有趣，而且变化多端。游憩潜力可以来源于以下几个方面：

1、生动性：农村生物包括野生的植物、动物与整个农业环境密切配合，就像小精灵般把农村装点得生机盎然。由于其生长环境随着山坡、水边、田间，各有不同的野生动植物生态，是的整个环境更加具有生命力。

2、趣味性：野生动植物除观赏外，在捕捞或采集的过程中，也极富趣味性，尤其是亲手捕捉后的成果，品尝起来格外觉得美味。野生的小动物不定时的出现，无论是出于树梢的猴子、飞过的鸟儿，跳出来的小蚱蜢或是夜间提灯的萤火虫，都会带来无限的趣味和惊喜。

3、实用性：野外有各种各样的生物可供捕捞或采集，这是大自然恩赐的礼物，也是农村中居民独享的资源。牛蛙、泥鳅或是鱼虾类，种类丰富，烹调起来也格外有滋味。野菜、野果及野花的采集更是农家一项重要的工作，尤其是具有药性的植物，更是采集的重要对象。

参考文献

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[4]肖君泽.农家乐经营管理[M].北京：中国农业大学出版社，2008.

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